Polévka je jedním z mých nejoblíbenějších potravin, které si můžete vzít se mnou na výlety RV, zejména během chladnějších měsíců. Obzvláště miluji nudlové polévky s dobrým vývarem - jako klasická kuřecí nudlová polévka. Nicméně, protože jsem vegan, nejím kuřecí nudlovou polévku. Občas narazím na plechovku umělé kuřecí nudlové polévky, ale to na mě prostě nikdy nechutná. Vývary mají obvykle „off“ chuť a já nejsem do textury používaných umělých mas. Takže si představte moje potěšení, když jsem konečně přišel na to, jak vyrobit skutečně báječnou veganskou faux kuřecí nudlovou polévku!

První překážka, kterou jsem překonal, byla základna pro vývar. Neexistuje lepší základna než moje nejoblíbenější - Better Than Bouillon "No Chicken" Base. Tento materiál je opravdu úžasný produkt. Nedávno jsem také objevil další speciální komponentu, jak tuto polévku připravit přímo chutnou - kotletky z hřebenatky zahradní. Tato alternativa masa má pro polévku nejlepší strukturu a chuť a já vám zaručuji, že pokud to uděláte pro své milovníky masa RVers, neznají rozdíl.

Složení:

• 1 převážně rozmrazený balíček kotletek vroubkovaných kuřat
• ½ malé žluté cibule, sekané
• 5 mrkví, nakrájených na plátky
• 5 stonků celeru, nakrájených na plátky
• 2 polévkové lžíce lepší než Bouillon "No Chicken" Base
• ½ lžičky pepře
• ½ lžičky soli
• 6 šálků vody
• 1 šálek nevařených špagetových nudlí

Řez mrkev, celer a cibuli. Mrkev, celer, cibule a voda vařte na sporáku do varu. Přidejte sůl a pepř. Jakmile je voda vroucí, přikryjte a snižte teplo a nechte dusit, dokud mrkev nebude jemná (asi 12 minut).

Mezitím nasekejte všechny čtyři kotlety vroubkovaných kuřat na kousky velké velikosti. Zjistil jsem, že pokud jsou kotlety jen mírně rozmrazené, lze je snadněji řezat a udržovat si svůj tvar. Jinak se při řezání rozpadají a rozpadají. Protože vnitřek kotletek bude stále zmrzlý, budete potřebovat těžší nůž.

Poté rozdrťte jeden šálek nevařených špagetových nudlí do suché odměrky. Nakrájené kotlety a nudle přidejte k vařící směsi a opět vařte. Poté, co se vaří, dusíme, dokud se nevařily (asi 8-10 minut).

Varianta polévky kuřecí rýže: Pokud dáváte přednost použití rýže místo nudlí, můžete nahradit nudle 3/4 šálku rýže. Budete muset nechat rýži dusit déle než nudle (asi 15 minut).



Video Návody: [ENG SUB] RUN BTS! 2019 - EP.77 (Březen 2021).