Jíst pro dlouhověkost

• Smět 2, 2024

Probíhaly diskuse a dokonce se začaly rozpálit debaty Soul Food- standardní jízdné, které zdobí jídelnu mnoha afrických Američanů - a jak škodlivé to pro africkou americkou komunitu bylo. Jak to přispělo k mnoha nemocem, které nás trápí. Například vysoký krevní tlak, vysoký cholesterol, cukrovka a obezita.

Je Soul Food zabil nás? Je to jediná věc, kterou můžeme přičíst našemu zkrácení životnosti? Nebo jsou ve hře i jiné věci? Nevěřím, že kdokoli může vinu zařadit pouze na Soul Food za to, co se děje v oblasti zdraví pro mnoho afrických Američanů. K tomu, co nás trápí, přispívá příliš mnoho dalších faktorů: špatná výživa, nedostatek pohybu, špatná zdravotní péče, preventivní zdravotní péče, stres, nezaměstnanost, chudoba atd.

Myslím na své prarodiče a prarodiče a další předky. Žili docela dlouhý a zdravý život. To jsou ty, které vytvořily recepty, pro které tolik z nás milují, a naplní restaurace tak, aby se naplno naplnily. Pokud je viník něčím, bylo by to velké množství spotřeby. Naše příliš velké porce a skutečnost, že mnoho lidí na rozdíl od našich předků tuto stravu jedí téměř každý den a žije méně aktivním životním stylem.

Co vím je Soul Food není nutně druh jídla, které jíte; to je způsob ve kterém je jídlo připraveno. Soul Food je jídlo připravené s láskou a pocházející z duše šéfkuchaře, které zaručuje příjemné úsměvy a nasycené chutě od jeho hostů, kteří chápou lásku, která přišla do jeho přípravy, s výslovným záměrem nejen vyživovat tělo, ale také duši .

S jistotou vím, že moje babička a její rodiče před ní nejedli fantastická jídla, se kterými jsme spojeni Soul Food každý den. Jedli pro dlouhověkost. Jedli, aby zůstali vyživovaní a posíleni, aby plnili úkoly, které před nimi leží. Udělali to nejlepší, co dostali. A když přišly zvláštní příležitosti, vařili jídla, která by normálně neměli po celý týden nebo dokonce měsíce. S postupem času by se klasické jízdné připravovalo pouze v neděli. Většina jejich týdenních jídel se skládala ze zeleniny a dušeného masa. Mít kuře nebo maso bylo dobrým zážitkem.

Žijeme v době, kdy naše jídlo není jako jídlo minulosti. Neviděli jste reklamy a petice proti geneticky modifikovaným organismům (GMO)? Je to jako číst sci-fi román! (GMO) je organismus, jehož genetický materiál byl změněn pomocí technik genetického inženýrství. (Wikpedia) Máme více potravin, které jsou čerpány hormony a byly upraveny tak, aby prodlužovaly jejich normální trvanlivost, s konzervačními látkami a barvivy a dalšími chemikáliemi. Potraviny byly vylepšeny tak, aby spustily chuťové buňky, vyvolaly chuť na cukr a sůl. Proto jsme byli závislí a nevíme proč a jak.

Jako kultura, stejně jako u mnoha jiných kultur, slavíme jídlem. Identifikujeme se s jídlem. Ukazujeme lásku prostřednictvím jídla. Stejným způsobem však můžeme oslavit i tak, že změníme způsob, jakým připravujeme jídlo, a změníme způsob, jakým přemýšlíme o jídle. Někdy je to tak jednoduché jako vrátit se; vrátit se do dnů našich prarodičů a prarodičů. Jíst pro dlouhověkost. Jíst to, co je nezbytné pro sílu a výživu. Omezit náš příjem vyšších kalorických potravin pro zvláštní příležitosti, nebo v neděli večeře, když zveme rodinu a přátele.

Celý svůj život jsem se potýkal s váhami. Jídlo a já jsme měli nějakou dobu tajnou válku. Nakonec jsem se dozvěděl, že jsem dostal nějaké dezinformace. A když jsem to zjistil, začal jsem odkrývat všechny špatné informace a učit se správné informace a co je pro mě dobré. Jíst pro dlouhověkost mě naučilo, že nemohu hladovět, abych uvolnil váhu. Že musím jíst, abych uvolnil váhu. To, že kdybych snědl určité kombinace potravin a pravidelně by snědl, moje tělo by se začalo správně přeprogramovat. Když jedím pro dlouhověkost, nejsem jen pro dnešek, ani pro uspokojení mého hladu; Jím, abych dodal svému tělu potřebné nástroje a živiny, které potřebuje k plnění úkolů, které každý den žiji. Jím, abych chránil své tělo před změnami, které přicházejí s věkem. Jím připravovat své tělo na těhotenství. Jím, abych prodloužil léta svého života a splnil vše, co v životě potřebuji.

Jaké odhalení pro mě! Také jsem si uvědomil, že to je to, co dělali moji prarodiče a prarodiče a jejich rodiče předtím, než to udělali. Naše africká americká kultura nás informuje o naší otrokářské minulosti. Dává nám vědět o našich předcích a těžkostech, jimž čelili. Jídlo bylo nedílnou součástí jejich života. Pochopili, co je potřeba, aby je udrželi skrz vyčerpávající hodiny práce a v bytí na horkém slunci a za jakých podmínek byli nuceni se přizpůsobit. Provedli úpravy a udělali, co museli udělat.To zahrnovalo to, co vložili do svých těl. Oslavovali jídlem. Vytvořili recepty, které dodnes zdobí jídelní stoly mnoha generací. Ale také jedli po dlouhověkosti; udržet svou sílu a statečnost. Být schopen žít a vydržet další den.

dívám se na Soul Food ve zcela novém světle. Vidím jídlo z úplně jiné perspektivy. Válka mezi jídlem a já byla vyhrána! Vyhrál jsem, ale nebudu lhát a říkám, že tu nejsou žádné bitvy! Tam přichází cvičení a vědomí toho, že zítra je nový den.

Video Návody: Dlouhověkost • prof. John Scharffenberg, MD, MPH (Smět 2024).