Snadný a lahodný arašídový křehký recept

• Duben 29, 2024

Věřte tomu nebo ne, 26. ledna je National Peanut Brittle Day. I když neplánuji velkou oslavu (nebo takovou oslavu), myslím, že je dobré omluvit křehký arašíd.

Peanut Brittle je jedním z nejjednodušších domácích cukrovinek; většina minimálních ingrediencí jsou běžné položky, které jsou pravděpodobně již na vašich regálech nebo v lednici. Syrové arašídy (s kůží) jsou k dispozici v každém obchodě s potravinami. Jakmile je arašídový křehký vařen, jednoduše se nalije na pánev, ochladí se a lámá se na kousky - nedochází k tvarování ovocných plodů nebo únavnému balení malých kousků. Arašídový křehký zůstane čerstvý i měsíce, takže pokud ho necháte skryto před členy rodiny, bude po zasažení touhy vždy k dispozici kus nebo dva.

Existuje spousta dobrých receptů na křehký arašíd, ale můj oblíbený je ten, který moje babička Burgie vyrobila, když jsem vyrůstal. Udělal jsem to stokrát bezchybně a zahrnoval jsem ho do vánočních podnosů a do celofánových pytlů svázaných stuhami jako laskavost u sprch a večírků, abych vždycky nadšeně poslouchal recenze od příjemců.

Peanut Brittle babičky Burgie

Asi 48 kusů
2 šálky cukru
1 šálek lehkého kukuřičného sirupu
1/2 šálku vody
1/4 lžičky soli
1/4 šálku másla
2 1/4 šálků syrové arašídy
2 lžičky vanilky
1 čajová lžička (zaoblená) jedlá soda

1. Máslo 11 x 17 ”želé želé; dát stranou.


2. Ve velkém hrnci smíchejte cukr, kukuřičný sirup, vodu, sůl a máslo.


3. Zakryjte pánev a přiveďte k varu. (Zakrytím pánve se vytvoří pára, která omývá všechny krystaly cukru)


4. Když směs vaří, sejměte kryt a vařte na měkké kuličkové jevišti.


5. Přidejte arašídy a vařte za stálého míchání s tepelně odolným silikonem nebo dřevěnou lžičkou - nikdy nekovovou a boky pravidelně omývejte pečivím kartáčem namočeným ve vodě, dokud není směs mezi světlou karamelovou barvou a bonbónovým teploměrem někde mezi fáze měkkých trhlin a tvrdých trhlin.


6. Odstraňte z tepla; zamíchejte vanilku a sodu.


7. Ihned nalijte na připravenou želé misku a rozprostřete ji k okrajům.


8. Před rozdělením na kousky nechte dobře vychladnout.

Množství na porci
Kalorií 104 Kalorií z tuku 39
Procento celkových kalorií z: tuk 37% bílkovin 7% karb. 56%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 4 g
Nasycený tuk 1 g
Cholesterol 3 mg
Sodík 44 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 15 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 1% Vitamin C 0% Vápník 0% Železo 3%

Video Návody: Jablko-skořicové sušenky | recept na skořicové sušenky ♥ (Duben 2024).