Velikonoční jídla

• Duben 30, 2024

Svatá sobota oznamuje konec postní doby, proto od nedělní snídaně Poláci jedí jídla, která byla v posledních 40 dnech zakázána. Koláče a jiné sladkosti, kyselá polévka s požehnanými ingrediencemi, četná vejce s křenem a křenem smíchaná s červenou řepou, klobásou a dalšími uzeninami jsou výrobky, které člověk najde na polském stole během Velikonoc.

HARD BOGED EGGS - nejdůležitější jídlo během Velikonoc jsou vařená vejce s přísadami. Některé z nich jsou předem zdobeny různými způsoby v závislosti na regionu, ale většinou se nazývají „pisanka“. Jedním z oblíbených způsobů zdobení vajec je jejich vaření spolu s červenými cibulovými listy. Po získání červené barvy jsou vejce poškrábána žiletkou, která jim dává různé vzory nebo vzory. Vejce se potom jedí solí, trochu nastrouhaného křenu nebo červené řepy smíchané s křenem.

ZUREK / BARSZCZ BIALY - „zurek“ (známý také v některých regionech jako „bzzcz bialy“ - červený boršč) je kyselá polévka, která se obvykle konzumuje s trochou klobásy (stejně jako mleté ​​houby) a vejce. Během Velikonoc si Poláci pamatují na to, aby do kyselé polévky přidali ty ingredience, které byly před kostelem přijaty a žehnány: vejce a klobása. Proto tomu říkáme polévka s 'swieconka' (požehnané jídlo).

BABKA - „babka“ nebo „baba“ je sladký houbový kvasnicový koláč, který se tradičně peče na velikonoční neděli v Polsku a mnoha východoevropských zemích. Pečivo je vyrobeno z kvasinek smíchaných s teplým mlékem a smícháno s moukou, cukrem a trochou soli. Existuje však několik druhů velikonočních babek - některé z velkého počtu vajec (až 180!). Tradičně má dort typ ovocné náplně, zejména rozinek, a je zakončen ovocnou příchutí. Jméno „baba“ nebo „babka“ pochází ze slova znamenajícího „babička“ - pravděpodobně díky svému tvaru připomínajícímu záhyby sukně.

MAZUREK - to je další typický velikonoční dort, který lze vyrobit z různých druhů pečiva - krátkého koláče, piškotového nebo jiného - prokládaného marmeládou nebo marmeládou. Horní část dortu je zdobena polevou a zdobená ovocem a sladkostí. „Mazurkis“ může mít různé tvary: kulatý, čtvercový nebo trojúhelníkový.

Během Velikonoc jsou povolena všechna jídla. Nejoblíbenější jsou samozřejmě různé druhy sladkostí, které polské ženy v domácnosti připravují na toto období. Kromě kyselé polévky jsou na stolech prezentována všechna jídla z vajec - od jednoduchých vařených vajec s přísadami, jako jsou omáčky, až po plněná vejce a vaječné saláty. Vejce je symbolem oživení a nového života, proto s ním úzce souvisí Velikonoce (období, kdy křesťané slaví vzkříšení Ježíše Krista).

Video Návody: Černé ovce : Vyzkoušeli jsme : Velikonoční cukrovinky vs. čokolády - TEST a hodnocení (9.4.2019) (Duben 2024).