Čau čau

Pennsylvania Dutch Chow-Chow

Tato nakládaná zeleninová směs je oblíbeným starým holandským receptem v Pensylvánii.

• 4 šálky mrkve - plátky tenké
• 4 červené papriky střední velikosti - nakrájené na kousky (asi 3/4 "až 1")
• 2 květáky středních velikostí - nakrájené na kousky (asi 1 ")
• 2 až 3 med. velikost cukety - nakrájené na malé kousky (asi 3 až 4 litry)
• 2 litry čerstvé fazole - nakrájené na kousky o velikosti 1 "až 1-1 / 2"
• 2 litry čerstvé voskové fazole - nakrájené na kousky o velikosti 1 "až 1-1 / 2"
• 3 nebo 4 velké cibule - nasekané
• 2 šálky celeru - nakrájené na kousky (asi 1/2 "široké)
• 2 plechovky červené fazole
• 1/2 šálku soli
• dostatek vody na zakrytí zeleniny
  

  ---

• 4-1 / 2 šálků octa
• 8 šálků cukru
• 2 šálky vody
• 1 lžička. česnekový prášek
• 2 lžičky. suchá hořčice
• 1/2 lžičky osiva
• 1/2 lžičky.cinnamon
• 1/2 lžičky
• 1 lžička. kamenec