Cajunský hovězí recept se třemi hroty

• Smět 4, 2024

Lahodné, svěžím grilované hovězí maso se špičkou (spodní svíčková) je perfektní způsob, jak začít o víkendu. Podávejte se spoustou stran, křupavým francouzským chlebem a sklenicí ledově studené limonády.

Slouží 6 - 8

1-1 / 2 až 2 libry hovězího masa s trochou špičky (dolní svíčková)
Cajun Dry Rub Seasoning Blend (recept na odkaz níže)
Olivový olej

Třete trochu olivového oleje přes celý povrch masa, poté otřete celý povrch směsí Cajun Dry Rub Seasoning Blend (asi 10 - 12 polévkových lžic) a dobře natřete. Zabalte je do plastového obalu a chlazte až 24 hodin.

Připravte středně horký oheň buď na uhlí na uhlí nebo na plynovém grilu. Umístěte trojitý hrot na střed zdroje tepla, přikryjte jej a uvařte. Pro středně vzácné maso otočte maso jednou za 15 minut a pokračujte v vaření po dobu 15 minut nebo dokud okamžitý odečetný teploměr zaregistruje 145 ° F. Upravte dobu vaření pro středně nebo dobře zpracované maso. Vyjměte z grilu, zakryjte fólií. A nechte si odpočinout 15 minut před řezáním na tenké plátky.


Cookovy poznámky:
Vždy grilováme Tri Tip venku na plynovém grilu, ale můžete jej pečit uvnitř v troubě na stojanu, který se vám líbí. Umístěte kořeněné maso na stojan uvnitř pekáče a pečte v předehřáté troubě s teplotou 325 ° F po dobu 60 - 70 minut nebo dokud okamžitý odečetný teploměr zaregistruje 145 ° F.

Před vařením nechte maso absorbovat suchý rub nejméně jednu hodinu. Pamatujte, že čím déle nevařené maso sedí s kořením, tím větší chuť absorbuje. Přes noc je nejlepší.

Video Návody: The Best Oven Brisket Recipe I've Ever Tried - Oven Beef Brisket Flat (Smět 2024).