Burns Night

• Smět 4, 2024

Burns Night, 25. ledna, slaví narozeniny Roberta Burnse. Tradiční způsob, jak ocenit tuto událost, je večeře Burns. Večeře Burns, která slouží tradičním skotským jídlům, slaví život básníka a práci prostřednictvím jídla, recitace, projevů a zábavy. Mnoho lidí slaví Burns Night ve svých domovech nebo s přáteli pomocí některých prvků formální večeře uvedených níže.

Po příjezdu mohou být hosté uvítáni pořadatelem, židlí nebo piperem. Jakmile jsou všichni usazeni, organizátor / židle přivítá hosty a vysvětlí účel a někdy strukturu večera. Následuje recitace „The Selkirk Grace“, modlitba / báseň často připisovaná Burnsovi, i když někteří tvrdí, že nebyl původním autorem.

Hosté stojí, zatímco haggis je přiváděn ceremoniálně. Po průvodu vedeném piperem následuje šéfkuchař, který nese haggy nad výškou hlavy na talíři. Hosté sedí, zatímco haggis je uvítán recitací Burnsovy básně „Address To A Haggis“. V rámci tohoto vystoupení reproduktory rozříznou haggis, ideálně zajistí, aby některá ze střev haggis vypadla pro všechny vidět. Celá společnost je vyzvána, aby před příjezdem na jídlo opékala haggy.

Večeře Burns bude mít jako ústřední jídlo haggis (k dispozici jsou také vegetariánské verze pro jedlíky bez masa). Haggy budou doprovázeny nepy a tatty (šťouchané vodnice a brambory se spoustou másla a mléka / smetany). Mezi další jídla, která se často vyskytují u večeře Burns, patří polévka s kohoutkem, skotský vývar, klosterie, kranachan, ovesné koláče a bannocks.

Po jídle se provádí popáleniny a / nebo básně. Během přestávek v zábavě se konají tři klíčové projevy:

1) Nesmrtelná paměť spočívá v Burnsově životě, práci a politice.
2) Toast do Lassies. Vtipná oslava žen, často rozptýlená Burnsovými odkazy.
3) Odpověď na přípitek Lassies. Šance ženy reagovat na toast, často vtipná a velmi zábavná.

Večer končí zakončením Hlasování díla, po kterém následují hosté, kteří se spojí s rukama, aby zpívali Auld Lang Syne.

Pokud nemáte příležitost navštěvovat tradiční Burns večeři, zvažte hostování menší verze ve vašem vlastním domě. Pokud se v rámci akce rozhodnete zahrnout jakékoli písně, projevy, recitace nebo čtení, může to vy i vaše hosty ocenit, proč je Robert Burns ctěn jako skotský národní básník.

Video Návody: SCOTTISH TRADITIONS | BURNS NIGHT (Smět 2024).