Burgery a BBQ v Omaha

• Smět 5, 2024

Nakonec se zdá, že po dvou měsících v USA gravitujeme na grilovacích kloubech v Omahě, což je pro mé chuťové pohárky potěšení. Rychlé občerstvení a typicky americký styl, špatné pro mě, těžký diabetik, ale já za něj touhou po chvíli.

Pojďme do baru B-Que slavného Davea, řekl Andy jednoho večera po dlouhém pracovním dni v nemocnici. Andrew miluje grilování a já i Omaha jsou posetá nejchutnějšími místy BBQ, do kterých byste mohli dostat své srdce a neporušit banku. Nařídili jsme hostinu pro dva, což byla polovina talíře spareribů ve stylu St. Louis, polovina kuře pečeného v zemi, 1/4 libry hovězího masa z Texasu nebo Gruzie sekaného vepřového masa, smetanového zelného masa, fantastických tlustých hranolků, Wilbur fazole, dva kukuřičné klasy a dva muffiny z kukuřičného chleba, sloužily rodinnému stylu pro 2-4 osoby.

Další večer jsme šli do Smash Burger, který je otevřen od 10:00 do 22:00. sedm dní v týdnu. Smashburger je koncept s rychlou a příležitostnou restaurací, který zahrnuje 100% čerstvého, nikdy nezmrazeného hovězího Angus, které se rozbije na grilu, aby zapečetilo lahodnou šťavnatou chuť.

Jedl jsem klasický Smashburger, který je středně dobrý. Měl hovězí maso Angus, hlávkový salát, nějaký těžký sýr, kečup, hořčici, cibuli, rozdrcenou omáčku a okurky na vaječném buchtu. Náklady na moji objednávku byly 6,99. Obzvláště se mi líbilo představení mého jídla na pergamenu a všechny hranolky přicházely do chromového kovového koše. Tento hamburger získal certifikát Angus Beef a byl velmi chutný a šťavnatý na rychlé 8-10 minutové čekání. Dostal jsem také 22 oz nealkoholický nápoj za příplatek, který si nalil sám. Smashfries jsou házeny v rozmarýnu, olivovém oleji a česneku a lízají prsty dobře!

Ostatní v mé skupině objednali sendvič Smashchicken a přichází křupavé nebo grilované s červenou cibulkou, okurkami, hlávkovým salátem, rajčaty a majonézou na vícezrnné housce. Pro grilované kuře to vůbec nebylo suché a bylo něžné a šťavnaté. Další pěkná věc je, že Smashburger má velký sortiment stran: smažené okurky, sladké bramborové smashfries, hovězí chilli a veggie hranolky a dětská jídla s hranolkami a mlékem / pitím.

Nedávno jsme šli do BBQ Boyd & Charlies, skvělé restaurace BBQ v Elkhorn. Spíše daleko od místa, kde žijeme, ale vzdálenost v Omaha není problém. Byly tam úžasné sobí hlavy, kachny, medvědi, krůta a dokonce i rys ostrovid, plněné a manipulované taxidermistou po celé zdi.

Naše omáčka byla vyvinuta před 35 lety v Alabamě, řekla usměvavá servírka, která převzala náš rozkaz. Barmanský ďábel jsem si objednal Charlieho favorita, který byl v úterý za zvláštní cenu. Na opečené housce měl 10 uncí ručně vytvořeného hamburgeru. Podávané s proužky křupavé slaniny, výběrem z čedarů, mozzarelly, švýcarských nebo amerických sýrů a sýra Pepper-Jack. Podávané s hlávkovým salátem, rajčaty, cibulí a okurkami a podávanými s hranolkami. Neptejte se na hranolky - odmítl jsem sdílet svůj pahorek, byli vynikající!

Ostatní u stolu objednali kombo Three Meat Combo, které si vyberete na hrudníku, kuře, sekané vepřové maso, žebra, klobásu nebo krůtí maso. Brisket je neuvěřitelně roztavený v ústech! Andy nařídil kuriózně zvané Burnt Ends Wow !! Byl to jeho výběr hrudníku, vepřových konců nebo kombinace. Maso je dobře kořeněné, marinované a poté uzené mesquitovým dřevem. Opět jsou podávány s hranolkami a lístky cibule.

Americký BBQ je návykový a vsadíte se, že jsme měli naši krabici „jít“ připravenou nést domů naše zbylé zájezdy, protože USA slouží masivním porcím a pravděpodobně jsme nic neplýtvali!

Video Návody: Omaha Steaks Burgers Cooked to Perfection (Smět 2024).