Dušené dušené arašídové rajče

• Smět 1, 2024

Arašídy jsou pokladem bílkovin a chutí, ale často je nevidíme jako hlavní jídla. Vidíme je jako arašídové máslo, arašídovou omáčku nebo tradiční pečené a solené občerstvení s jeho variacemi, ale přemýšleli jste někdy o jejich vaření jako fazole? Konec konců jsou to luštěniny ... V tomto článku vás naučím velmi jednoduché arašídové jídlo, které vám srazí ponožky. Nikdy se na ně nebudete dívat stejným způsobem.

Nejprve jsem se dostal do arašídů poté, co jsem se oženil a moje žena mě přiměla, abych vyzkoušel nějaké nové příchutě; jedním z nich byly vařené arašídy ve skořápce. Dostali jsme ji na jeden z našich častých asijských trhů v centru Seattlu. Řekla mi, že její babička je používá k tomu, aby používaly banánové listy. Velmi zajímavé! Tak jsem to vyzkoušel a miloval je!

I když jsem mohl ochutnat jemný náznak arašídů, které jsem znal, byl příjemně odlišný a docela měkký jako fazole. Byl jsem ohromen a od té doby jsem si začal hrát s arašídy v mé kuchyni. Ve skutečnosti ... hned teď mám na sporáku nějaké pokrmy, které čekají, až je opeču s cibulí, česnekem, rajčaty a černým kardamomem. Věř mi ... Je to nad rámec dobrého a velmi jednoduchého.

Zde je to, co budete dělat.

Zařízení
Zásobník 3 qt
12 v pánvi
1 špachtle [nejlépe dřevěné, ale kov bude dělat]

Ingredience
[Stock Pot]
2 lžíce kokosového oleje
1 hnědá cibule střední velikosti
2½ šálky syrové arašídy [kůže na]
Voda [dost na pokrytí arašídů o 1 palec]
[Pánev]
2 lžíce kokosového oleje
1 hnědá cibule střední velikosti
3 černé kardamomové lusky
2 ½ šálky hroznových rajčat [celé]
1 pěst česneku

Pokyny
Krok 1. Zahřejte svůj zásobní hrnec a přidejte kokosový olej a cibuli. Restujte, dokud cibule nezprůsvitne.

Krok 2. Přidejte omyté a vypuštěné arašídy, promíchejte, promíchejte a přidejte vodu na palec nad arašídy, přiveďte k rychlému varu po dobu 2 minut a snižte na minimum.

Krok 3. Vařte, dokud arašídy nezměknou [2+ hodiny], v závislosti na struktuře, kterou hledáte [mám rád měkké jako pečené fazole], přidejte 7 oz. nebo půl plechovky z kokosového mléka [a nepoužívejte tyto „lite“ věci a při přípravě omáčky na pánvi duste.

Krok 4. Zahřejte pánev a přidejte kokosový olej, cibuli a kardamom a restujte, dokud cibule nebude průsvitná [mírně průhledná].

Krok 5. Přidejte rajčata a česnek, rozložte. Vařte, dokud rajčata neprasknou a nezačnou se vzdávat svých šťáv.

Krok 6. Šťávy vylisujte z rajčat špachtlí, promíchejte a duste, dokud se nezníží a tekutina začne zahušťovat téměř na pastu.

Krok 7. Přidejte své arašídy s jejich tekutinou na vaření, zamíchejte a dusíme na hustou omáčku, jako je to u pečených fazolí a talířů. Jste připraveni k jídlu!
Můžete to jíst na straně rýže, přes těstoviny, s některými zelení, čerstvým bylinkovým talířem nebo salátem ... bez ohledu na to, jaké apartmá se vám líbí. Jíme naše s našimi kokosovými chapatti a neohlédneme se zpět!

Zde je jeden z mnoha receptů a nápadů, jak můžete inovovat s goober [arašídy]. Je to velmi univerzální [zeptejte se George Washington Carver], svěžím a snadno pracovat. Překlenuje kulturu a představivost. Mysli dušené maso, přemýšlejte o omáčce, přemýšlejte nudle, přemýšlejte o občerstvení a dezertech ... přemýšlejte mimo krabici. Doufejme, že to vzbudilo váš zájem o objevování světa kuchyně skrz arašídy.

Jako vždy, je mi potěšením přinést tyto mimo krabici a chutné recepty. Do příště…

Video Návody: Dušené vepřové s fenyklem, olivami a sušenými rajčaty - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Smět 2024).