Základy pivní sudové pumpy

• Duben 26, 2024

Ať už zimní období nebo nadšení léta uchopí sezónní bodové osvětlení, na večírky není nikdy špatný čas. Oslavujeme svátečními pikniky a zahradním grilováním, oslavami výročí našeho sňatku nebo našeho podnikání, přehlídkami Fat úterý a festivaly Cinco de Mayo, událostmi otevřených dveří pro domácnosti a každoročními golfovými turnaji k poctě místních hrdinů. A i když naše srdce visí těžce smrtí milovaného člověka, oslavujeme jejich život „příjemem po vzpomínce“, který zdvihuje našeho ducha a připomíná nám, že naše vzkvétající duše jsou zde k oslavě.

Dobré jídlo a pití se snadnou obsluhou může z naší strany učinit zábavu, která je zábavná jak pro hosty, tak pro hostitele a / nebo hostitelku. Nápoje mohou být zdrojem tísně, zejména s ohledem na vytahování lahví a plechovek do prostředí strany, poskytování kbelíků a chladičů ledu, aby nápoje zůstaly chladné, zakopnutí o poloplné láhve skryté mezi židlemi, čištění a vytáhl prázdnoty zpět ven. Jídlo se zdá mnohem jednodušší s papírovými talíři a jednorázovým náčiním.

Keg Party Beer se může zdát jako „chlapská věc“, ale může to být nejjednodušší a nejekonomičtější řešení vašeho dalšího velkého koncertu. S malým předběžným plánováním si můžete objednat opravdu dobré, místní nebo importovat pivo od vašeho nedalekého distributora. Ve srovnání s náklady na lahvové nebo konzervované pivo jsou Party Kegs levné, což umožňuje dovolit si to, co opravdu chcete pít. Podávání je snazší. Vše, co potřebujete, je mezipaměť šálků a soudková bunda nebo plastová vana naplněná ledem, aby byla chladná. Lidé na večírku se dychtivě připraví doma vydáním vlastního piva.

Pivní sud je k dostání v různých velikostech:

• Keg - sud známý také jako půl barel, má sud 15,5 galonů a slouží asi 165 dvanácti oz. šálky piva
• Pony - půl sud (aka Quarter Barrel) je 7,5 galonu a slouží přibližně 82 dvanácti oz. šálky piva. A Štíhlá čtvrť je štíhlejší a vyšší než Pony, ale má stejnou kapacitu.
• Šestý barel - drží 5,16 galonů a slouží asi 55 dvanácti oz. šálky piva
• Corny Keg - drží 5 galonů a podává asi 53 dvanácti oz. šálky piva

Dokážete zvednout naplněný soudek?

Hmotnosti se pohybují od 49 liber pro Corny Keg do 87 liber pro Pony a 161 liber pro Keg.

Dávkovací systémy

Když si objednáte soudek, udělejte si čas na otázky a objednejte si správné vybavení. Distributoři nebudou vědět, že potřebujete výdejní systém piva, protože mnoho lidí pravidelně objednává sudové pivo pro své domácí použití v kegerátoru nebo přizpůsobené mrazničce a jsou dobře obeznámeni s výdejními systémy. Musíte říct distributorovi, že potřebujete soudek a vydávací systém, včetně mini-lekce o tom, jak jej připojit, pokud je to nutné. Nejběžnější dávkovací systémy jsou Party Pumps, CO₂ Party Dispensing Systems, Jockey Boxes (aka Party Coolers), přenosné automaty na kolečkách (s točenou pivní věží a odkapávací miskou) a upínací věže.

• Party čerpadla - Pravděpodobně jste obeznámeni s tímto systémem ručních čerpadel z vašich minulých (možná trapných) párty dnů ve starém mlýnském mlýně v lese. Tento systém ručního čerpadla čerpá vnější vzduch do soudku, který vytlačuje pivo a vytlačuje jej z soudku. Při výdeji používejte ruční pumpu. Pokud pumpujete před otevřením dávkovače, dostanete veškerou pěnu, nikoli pivo. Tak otevřený, a pak pumpujte při nalévání. Jo, ještě jedna věc: Když přichází venkovní vzduch do kontaktu s pivem, bakterie se oříšky a snaží se zkazit pivo. Přestože je tento systém opravdu snadno použitelný, pivo zkazí už po 8 až 12 hodinách, takže ho rychle vypijte.
• CO₂ Systém vydávání večírků - CO₂ nádrž a regulátor poskytuje tlak pro dávkování, takže stačí otevřít kohoutek a nalít. Není nutné ruční čerpání. Pivo se vydává buď pomocí plastového piknikového kohoutku, nebo prostřednictvím svislé dávkovací tyče s chromovým kohoutkem. Pokud je teplota piva udržována mezi 36-38 ° F a je udržován správný tlak, pivo zůstane čerstvé a zdravé po dobu 45 až 120 dnů.
• Jockey Box - Může to být piknikový chladič s vnitřní chladicí cívkou vyrobenou z nerezové oceli a jedním nebo více vnějšími kohoutky, nebo to může být nástěnná krabice používající hliníkovou studenou desku pokrytou ledem. Oba styly jsou plné ledu a pivo je chlazeno, když prochází přes cívku nebo chladicí desku těsně před výdejem z kohoutku, takže můžete pivo udržovat při teplotách sklepa 55 stupňů, ale podávat při optimálních teplotách 36–38 stupňů. Pro další pochopení žokejových boxů používajících hliníkovou studenou desku viz následující odkaz:
  Jockey Box Cold Plate
• Upínací věže - Pro instantní věž v dočasných lokalitách se tyto montují se zabudovanou svorkou a používají se k chlazení piva s 8-kvartovým 50palcovým chladičem cívek.Jsou k dispozici s jedním nebo dvěma faucety. Poznámka: Chladiče cívek jsou obecně účinnější než chladiče s hliníkovými deskami.
• Přenosný dávkovač na kolečkách - Jedná se o mobilní jednotku, kterou často používají stravovací společnosti pro speciální akce. Jsou to uzavřené výdejní systémy, které mají čepovanou pivní věž (jako kohoutky, které byste viděli v baru) a odkapávací misku.

Dnes se používá 8 různých systémů odposlechů sudů. I když se rozhodnete používat šikovnou Party Pump, musíte určit typ výčepního systému, který je kompatibilní s nakupovaným pivem. Pokud dostanete čerpadlo se špatným systémem odposlechu, nebudete moci vydat své pivo.

Nebojte se. To není těžké. Můžete se jednoduše zeptat distributora, jaký systém výčepního systému Party Pump potřebujete pro značku piva, kterou jste si objednali, nebo ji vyhledat online na adrese:
Točené pivní sudové systémy

Těchto osm systémů je:

• Americký systém D - většina severoamerických piv používá tento vazební člen
• Evropský systém S - tento systém používá mnoho importovaných piv
• Systém - německý jezdec
• M systém - Tento systém má v poslední době na americkém trhu stejné tělo jako systém A, ale používá jinou sondu
• G systém - Grundy systém
• U systém - pojmenovaný po anglickém výrobci UEC a používaný Guinnessem a Harpem
• Twin Probe - používané některými řemeslnými pivovary
• Home Brew - má kování s kulovým uzávěrem pro domácí tanky

Problémy s vydáváním jsou téměř vždy důsledkem nesprávné teploty, nesprávného tlaku nebo používání zařízení, které není čisté nebo zkorodované. Udržujte pivo mezi 36-38 stupni, s CO₂ tlak mezi 12-14 liber pro většinu piv. Ujistěte se, že faucet, linka na pivo a spojka byly pravidelně čištěny chemikáliemi určenými speciálně pro pivní systémy.

Všechna pěna a málo piva?
Teplota piva může být příliš teplá; CO₂ příliš vysoký tlak; faucet je zkorodovaný nebo špinavý; pivní hadice je zauzlená; pivo není správně nakresleno.

Zatažené pivo?
Pivo je příliš studené (možná zamrzlé); pivo bylo udržováno při pokojové teplotě po dlouhou dobu; pivo může být staré; dávkovací zařízení nebo skleněné nádobí je špinavé.

Pivo je ploché, hlava rychle mizí a chybí čerstvá chuť?
Teplota piva je příliš nízká; CO₂ tlak je příliš nízký; skleněné nádobí obsahuje zbytky olejů na površích, které přicházejí do styku s pivem.

Na zdraví!


Spiegelau Beer Classics Ultimate Beer Glass Set 6-pc.

Video Návody: CHODOVAR - Pivní Akademie (Duben 2024).