Jablečný závin s karamelem - recept

• Smět 17, 2024

Pád je ve vzduchu a jablka jsou zralá pro sběr. To mi říká, že je čas udělat závin! Tento recept vám umožňuje snadno vyzkoušet různé odrůdy, abyste zjistili, která odrůda jablek se stane vaší oblíbenou rodinou, když se peče s karamelem do tohoto úžasného štrúdlu.

Jablečný závin s karamelem
Snadno vyzkoušet s různými jablky!
Rád používám dortík, zelená jablka. Můžete se však rozhodnout, že máte rádi Cortland, Jonathan, Rhode Island Greening, Rome Beauty nebo Rambo - to vše jsou vynikající pečicí jablka.

Složení:

5 středních jablek, oloupaných a nasekaných (nejméně 5 šálků)
½ šálku jablečného moštu nebo jablečné šťávy
¼ šálek cukru
½ lžičky. mletá skořice
¼ lžička. pozemní koření
½ lžičky. hřebíček
1 zmrazené listové těsto, rozmrazené
¼ poleva bez karamelové zmrzliny
1 vejce
1 polévková lžíce voda
1 polévková lžíce hrubý cukr
Volitelný:
- šlehačka nebo vanilková zmrzlina
- použijte další karamelovou zmrzlinu zalitou přes šlehačku

Metoda:

1. Předehřejte troubu na 375 ° F.
2. V hrnci promíchejte prvních šest ingrediencí a zahřejte na mírném ohni.
3. Snižte teplo; vaříme, odkryté po dobu 15-20 minut nebo do doby, než budou jablka něžná, za občasného míchání
4. Směs jablek úplně vychladněte.
5. Rozbalte list z listového těsta na velký kus nebo pergamenový papír; a rozbalte se do obdélníku 16x12 palců.
6. Krátkou stranou obdélníku směřujte k sobě, použijte lžičku se štěrbinou a směs jablek umístěte na spodní polovinu pečiva, ale žádnou směs jablek nevkládejte do vzdálenosti 1 palce od okrajů.
7. Karamelovou omáčku pokapejte sem a tam přes jablka
8. Počínaje spodním okrajem stočte do želé roletového stylu a pak sevřete švy tak, aby byly uzavřeny a zastrčeny konce pod.
9. Zvedněte závin na pergamenu na velký soubor cookie nebo plech na pečení.
10. V malé misce rozšlehejte vejce vodou a natřete horní část štrúdlové rolky. Posypeme hrubým cukrem. Vyřízněte diagonální štěrbiny v horní části nebo pomocí štípacích nůžek na špičku.
11. Pečte 25-30 minut nebo do zlatohnědé.
12. Podávejte teplé se zmrzlinou nebo šlehačkou a mrholením karamelové omáčky.

Výtěžek:

8 porcí, ledaže byste dělali plátky gigantické! (Řekněte ano! Pokud máte dospívající chlapce!)

Je závin součástí vašeho rodinného dědictví? Pamatuješ si, když viděl tvou babičku dělat závin a zdálo se, že jí to trvalo celý den? Vyzkoušejte tento snadný recept - nahromaděte jablka vysoko a užívejte si tu domácí, ale snadnější verzi oblíbené oblíbené rodiny.

Rád používám Prepworks From Progressive International GPC-2701 16 Count Thin Apple Slicer a Corer jako první krok k krájení jablek. A můj oblíbený hrubý cukr je King Arthur Flour White Sparkling Sugar 3777. Oba jsou k dispozici od Amazonu.

Video Návody: Těsto na tažený závin - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smět 2024).