Užívání tepla k jídlu masa

• Smět 18, 2024

Můj táta byl řezník a vyrůstal jsem vychovaný na nejlepších masech. Skutečně jsem si jako dítě stěžoval: „Oh, ne, steak znovu?“ Moji rodiče se jen smáli, protože se cítili tak šťastní, že mohli mít luxus, aby mohli jíst dobré maso v dobách, kdy si je většina lidí nemohla dovolit koupit. Dnes je to jiný příběh. Je známo, že příliš mnoho masa v naší stravě nás vystavuje vyššímu riziku srdečních chorob, rakoviny tlustého střeva a cukrovky. Už se nepovažuje za „pozitivní“ luxus.

Existuje několik způsobů, jak můžeme začít omezovat konzumaci masa a stále si užívat jídla. Pokud budeme jíst maso, zkusme jíst menší porce a ujistěte se, že je označeno „volba“ nebo „výběr“, což znamená nižší obsah tuku než „prvotní“. Sejměte kůži z kuřecího nebo krůtího, aby byla štíhlejší; vyberte vepřové kotlety se středovým řezem; a vaříme pečeně, protože jsou štíhlejšími kousky telecího a jehněčího masa. Slanina je nepřijatelná, protože je vyšší v konzervačních látkách a solí než nezpracované maso.

Je těžké snížit na porce, protože pokud jste jako já, není nic, co by nahradilo velký, hustý šťavnatý steak. Ale s ohledem na naše zdraví, kdybychom snědli polovinu steaku a nahradili jsme druhou polovinu naší oblíbenou zeleninou, bramborami, saláty nebo chleby, udělali bychom si laskavost. Je těžké změnit naše návyky, ale pokud budeme řešit stravování jako jiné důležité činnosti v našich životech, budeme sklízet odměny. Jíme-li maso dvakrát denně, zkraťte ho jednou denně a nakonec jen dvakrát týdně. Nahraďte maso našimi oblíbenými pokrmy z ryb, drůbeže a fazolí.

Ve skutečnosti, pokud jde o podávání bílkovin do naší stravy, maso nikdy není jedinou možností. Výzkum ukázal, že přinášet rostlinné proteiny, zatímco snižujeme příjem masa, je mnohem zdravější způsob, jak jít. Protein z rostlin může zahrnovat: quinoa, ječmen, bulharská pšenice, proso, hnědá a divoká rýže. Oříšky, ořechová másla a semena jsou také dalšími dobrými zdroji proteinu, např. Dýňová semínka, slunečnicová semínka, sezamová semínka, mandle, kešu, lískové ořechy, pekanové ořechy, pistácie, vlašské ořechy, mandlové máslo a kešu máslo.

Chutná jídla lze připravit z jiného dobrého zdroje bílkovin, ze skupiny luštěnin, která zahrnuje: čočku, černooký a hrášek a všechny druhy fazolí: černá, ledviny, námořnictvo, bílá, garbanzo, lima a pinto. Sója je také dalším dobrým zdrojem bílkovin; doporučuje se, aby dvě až čtyři porce sóji za týden byly nejlepší, protože výsledky výzkumu jsou smíšené ohledně toho, kolik sóje za týden je pro nás bezpečné jíst.

Fazolové polévky, saláty a kastrolky jsou skvělým způsobem, jak nahradit maso a mnohem zdravější.

Jíst potraviny, které jsou pro nás dobré, je životně důležitým a pozitivním krokem, který vyžaduje předvídavost a skutečnou touhu zlepšit naši kvalitu života. Jako vždy musíme udělat výzkum a podniknout příslušná opatření, abychom se stali zdravějšími jedinci.

Video Návody: Teplá kuchyně ve čtyřech: Vietnamská bageta s hovězím a citronové kuře (Smět 2024).