Adahův hříšný pálený cukrový dort

• Smět 16, 2024

2 vejce
1 šálek studené vody
1 1/2 šálku cukru
2 šálky mouky
3 lžičky karamelu
1 lžička vanilky
1/2 šálku mouky
2 čajové lžičky prášku do pečiva
2 vaječné bílky
1/2 šálku másla
špetka soli


Pokyny
Pro sirup:
Zahřejte cukr na střední teplotu. Nižší teplo, když se tvoří sirup; míchejte často rozbíjejte hrudky. Vařte a míchejte, dokud nevznikne hnědý sirup a směs nezačne kouřit, asi 30 minut. Postupně míchejte v 1/2 šálku vroucí vody. Odstraňte z tepla; chladný. Ušetřete 1/2 sirupu na polevu na dorty. Předehřejte troubu na 375.

Na dort:
Smetanové máslo a cukr smíchejte do světla, asi 3 minuty. Postupně buďte v 1/2 páleného cukrového sirupu. Přidejte karmel, vanilku, poté žloutky po jednom, bití po každém přidání. Prošijte společně mouku, prášek do pečiva a sůl. Moučkovou směs přidávejte střídavě se zbývající vodou a těsto buďte do hladka. Bít vaječné bílky do tuhosti, jemně složit rukou do těsta. Nalijte těsto do dvou 8palcových naolejovaných vrstev na dorty, vyhlazení těsta. Pečeme 20 až 25 minut. Vyjměte a ochlaďte.

Pálené cukrové polevy:
Teplo sirup uložen dříve a jemně složit v moučkovém cukru, až do krémové. Bič a pomazánka na dortu. (Máslo ve smetaně nebo karamelové námrazy jsou stejně dobré!)

Dělá 12 porcí.

Video Návody: Biblia kontra "kult maryjny" (Część 1/2) (Smět 2024).