Weyerbacher Althea - růžové pivo na říjen

• Duben 27, 2024

Dan Weirback nemohl uvěřit tomu, co viděl. Weyerbacher Last Chance IPA, pivo, které se vaří v květnu 2012 za účelem záchrany zvířat, získalo 25 964,50 USD. Za společnost Weyerbacher Brewing Company Weirback rozšířil tyto finanční prostředky po celé místní komunitě, aby využil čtrnáct útulků a operací pro zvířata od Eastonu do Philadelphie a po celé jižní New Jersey.

Last Chance IPA je IPA západního pobřeží s úderem chmele, zasáhne ballpark na 62 IBU a naplní vzduch štiplavou vůní grapefruitu, citrusové kůry a jehličí. Bylo však šokující sledovat, jak tolik lidí skáče na palubu, aby podpořili místní charitu. Weirback si pomyslel: „Poslední šance měla takový dopad na komunitu. Co můžeme udělat, abychom to zvětšili a vylepšili? “

Párování s Lehigh Valley Health Network mělo smysl. Weirback chtěla vyrobit pivo pro povědomí o rakovině prsu a přitom ovlivnit místní komunitu. Blízkost LVHN k pivovaru z něj učinila snadnou volbu. Natalie DeChico, jedna z jeho obchodních zástupců, byla oceněnou homebrewer, Philly Beer Geek Champion a žena s fantazií. Sám se ochotně připojila k hlavnímu Brewerovi Chrisovi Wilsonovi, aby navrhl pivo ve jménu Weyerbacherovy kampaně na rakovinu prsu. Zavolali nové pivo Althea.

Natalie DeChico nám s radostí pomohla s jejím pochopením ohledně Althea:

Otázka: Jak jste se spojili s Chrisem Wilsonem, abyste navrhli toto speciální pivo ve prospěch žen? Nebo to byla vlastně spolupráce nápadů?

A. Po našem každoročním setkání společnosti letos v únoru jsem byl dotázán, zda chci být součástí vaření piva pro asistenční fond pro pacienty s rakovinou prsu Lehigh Valley Health Network a vyzkoušet si nějaké recepty, spolu s myšlenkami na nápad obecně. Nemusel jsem to ani přemýšlet, protože moje odpověď byla: „Ano, ráda bych byla součástí všeho, co by mohlo pomoci získat peníze pro místní skupinu.“

Otázka: Proč jste si vybrali belgický dubbel a proč italské švestky?

A. Pivovar se zeptal, jestli mám na mysli nějaké recepty na pivo, které bychom mohli použít nebo přijít s jedním speciálně pro tento projekt. Přesně jsem věděl, jaký homebrejský recept jsem chtěl vařit pro Althea.

V té době, v zimě, jsme s tátou došli pít naše vánoční pivo „My Sugar Plum, Ringo“. Byl to belgický dubbel se švestkami, který byl pojmenován po našem psovi, Ringovi, který prošel a toto bylo naše první vaření bez něj. Pro naše vánoční piva si vždy vybereme belgickou základnu a poté ji přidáme a vytvoříme tak jedinečné sváteční pivo. Když pijete Quad nebo Dubbel, projdou některé příchutě z tmavého kamene, takže jsem se rozhodl tuto chuť vylepšit přidáním černých švestek.

Myslel jsem, že belbelský dubbel se švestkami dokonale zapadá do Weyerbacherovy estetiky a sestavy vár. Poté, co položili recept na Chris Wilson a Dan Weirback, oba se shodli, že to bude perfektní. Wilson převedl můj recept na 5 galonů na recept na 80 barelů pro pivovar. Pivovar nařídil pro tento pivovar 1260 liber švestek.

Dodavatel, kterého používáme pro objednávky ovoce, nabízel italské švestky, tak proč ne? Italský (já) pivovar s italskými švestkami ... perfektní! Pivo zpočátku drželo několik chutí temného ovoce. Doufám, že v nadcházejících měsících uvidím další lesk švestek, poté, co to zraje trochu.

Otázka: Popište aroma smyslově.

A. Jen se podívej na pivo v láhvi. Vydává nejoslnivější rubínově červený lesk s nahnědlou, silnou hlavou. Althea má aroma jemného ovocného esteru. Jeho tělo je postaveno se sladkými, karamelovými tóny, příchutí ovoce z tmavého kamene a středním pocitem v ústech. Althea je suchá na dotek a není příliš sladká. Na konci je trochu tepla, které bude uvítáno v říjnu, kdy je toto pivo na svém vrcholu. Ovocné příchutě nemusí zpívat švestku, ale v pivu je pryskyřičná aroma z ovoce. S tímto belgickým dubbelem jsme velmi potěšeni a těším se na to, co o tom všichni musíte říci.

Otázka: Kde jste získali představu o jménu piva?

A. Hledali jméno, které by odráželo příčinu piva, které má lidem pomoci přežít rakovinu prsu. Pivovar přišel s „Althea“, což v řečtině znamená „uzdravení“. Toto je pivo pro vrácení komunitě.

Otázka: Jak jste se rozhodli zapojit LVHN? Některé organizace jsou méně nadšené, když je osloví pivní společnost, která chce věnovat svou věc. Snadno akceptovali, že s jejich skupinou bylo spojeno „pivo“?

A. Když Weyerbacher viděl úspěšný dopad darů Last Chance na naši místní komunitu, chtěl se ještě více vrátit místní skupině podpory komunit. LVHN je nejbližší místo k umístění našeho pivovaru. Byli docela nadšení ohledně Weyerbacherovy věci a očekávaného daru do jejich sítě.Jeden z členů sítě, Keith, je také domovem a těšil se příležitosti pro partnerství s naším pivovarem pro velkou věc

Otázka: Vidím, že pivo bude k dispozici v 750 ml lahvích. Bude někdo prodávat na konceptu?

A. Althea byla plněna do lahví v našich 750 ml korkových a klecových lahvích, je upravena v lahvičce a je mírně nefiltrovaná. Nebyly vyrobeny žádné sudy, promiňte! Toto pivo zraje velmi dobře a kluci v pivovaru si myslí, že za 6 měsíců dosáhne ještě vyšší úrovně pití; tak si vezměte pár lahví a posaďte se jeden až do jara, aby to zkusil znovu.

Otázka: Kolik lahví se vyrábí?

Odpověď: Je vyrobeno asi 1200 případů a bude k dispozici na asi 10 našich trzích. Určitě to uvidíme v Pensylvánii, New Jersey, New Yorku, Marylandu, Ohiu a Delaware.

Otázka: S vydáním jsou spojeny nějaké události?

A. Lehigh Valley Health Network ho bude používat jako své hlavní pivo během svého ročního sbírání v říjnu. Podívejte se na další události, které budou oznámeny blíže k datu vydání piva.

Otázka: Máte datum vydání, nebo právě říkáte říjnové vydání?

A. Datum propuštění bude konec září, který bude uveden na policích za první říjnový týden, který se bude shodovat s měsícem povědomí o rakovině prsu.

Otázka: Všiml jsem si, že má docela vysokou ABV. Má to být sipper?

A. 7,75%. Je to rozhodně sipper, jako většina našich vas. Vezměte si láhev a podělte se s přáteli a rodinou, zatímco pomáháte rodinám Lehigh Valley v nouzi.

Otázka: Jak souvisí vaše zapojení do tohoto piva s vaší rolí jednoho z největších Philly's Beer Geeks? Jaký je to pocit zapojení se do tohoto projektu?

A. Jako „Vintage 2011“ Philly Beer Geek se snažím co nejvíce zapojit do pivní komunity. Obvykle to znamená pivní slavnosti, večeře, ochutnávky, homebrewské schůzky a barmanství, ale Weyerbacher mi dal příležitost vařit pivo, abych získal peníze na velkou věc. Nemohl bych být více hrdý na to, že jsem pracoval pro pivovar, který umožňuje jejich zaměstnancům vybrat si úkryty pro zvířata k darování měsíčně (prostřednictvím našich darů IPA Last Chance), ale pak se rozhodnu znovu pomoci s Althea.

Kromě nádherné příčiny za Althea jsem vlastně dostal jeden z mých receptů mého otce a mého homebrewa, který vytvořil regionální pivovar. Málo domácích pivovarů nemá příležitost vidět, jak se jejich pivo dostalo do výroby a do rukou. Do tohoto piva šlo hodně srdce, naděje a tvrdé práce, aby pomohlo co nejvíce žen, mužů a rodin postižených rakovinou prsu.

Je skvělé vidět, jak naše místní pivovary vaří pivo, aby darovaly charitativním organizacím, jako jsou fondy na podporu úlevy od Sandy, povědomí o rakovině prsu, útulky pro zvířata, centra mládeže, cystická fibróza, místní fundraisery, muzejní benefity, Nature Conservancy's a mnoho dalších charitativních organizací. Řemeslné pivovary neustále vrací komunitám, které je podporují, a nemohl bych být hrdější, kdybych se toho stal součástí.

Otázka: Máte cílové množství, které doufáte, že s tímto pivem zvýšíte?

Odpověď: Budeme věnovat $ 1 za láhev společnosti Lehigh Valley Health Network, stejně tak matematiku. Dolar za láhev krát 1200 případů. To je významný začátek.

Na zdraví!

Další dary jsou podporovány prostřednictvím webu Rena Rowan Breast Center. Když dary dáváte šekem, napište do pole poznámky na šek „saison de rose“; online, do pole „Na počest“ zadejte „saison de rose“.

Video Návody: Weyerbacher Althea, Review #85 (Duben 2024).