Zeleninový guláš (Tom Jabchai) Recept

• Smět 3, 2024

Toto je někdy nazýváno “čínským” zeleninovým gulášem v Thajsku, protože zelenina je obvykle čínského původu. Můžete provádět střídání podle toho, co je na vašem trhu čerstvé.

Někdy používám mrkev, rutabegas, kabocha a jiné tykve, dlouhé fazole, daikon a cibuli. Dělám to podle sezónních vegetariánů. K získání různých potřebných chutí a textur potřebujete alespoň 4 různé vegetariány, ale často používám 10 nebo 12 různých vegetariánů. Základní chuť pochází z vepřového břicha. Jedná se o jídlo „jedno jídlo“, které je obzvláště skvělé za chladných podzimních nebo zimních nocí.

1 hlávkové zelí Napa, v kusech střední velikosti
1 hlava Kulaté zelí, plněné jádrem a nakrájené na 1 "kostky
2 pkgs. pevný tofu, nakrájený na kousky velikosti kousnutí
12 Sušené houby Shiitaki, namočené a zdobené nebo čerstvé shiitaki
1/2 kuře nebo kachny, nakrájené na kousky velikosti kousnutí.
1/2 lb vepřového břicha nakrájeného na ½ "kostky.
4 šálky Daikon nakrájíme na 1 "plátky a rozštípneme
1 šálek pórku, v 1 "prstenech
2 šálky čínského celeru, v 1 "kusech
4 šálky kale, stonky rozdrcené a hrubě nasekané
3 šálek nudlí z fazole, namočené a zkrácené
1/2 šálku lístků koriandru (bai pak chi), nakrájené
6 tbl sojové pasty
3 tbl nasekaný česnek
1 tbl mletého zázvoru
3 tbl rybí omáčka
2 tbl tmavé sojové omáčky
1 tbl Maggi omáčka
2 tbl datum palmového cukru (nebo 8 šálků vepřového masa
4 kostky Tom Yum (značka Knorr) nebo 4 lžíce pasty Tom Yum
černý pepř podle chuti

Koření: Hluboké smažené šalotky, plátky chilli v rybí omáčce (nam pla phrik) a čerstvé lístky koriandru.

Přiveďte pažbu k varu a přidejte maso, rybí omáčku, sójovou omáčku a omáčku Maggi, odkryjte, dokud se maso nevaří. Přidejte zeleninu, fazolový tvaroh a nudle. Ve woku zahřejte trochu oleje a smažte sojovou pastu, až voňavé Sauté česnek a zázvor. Do polévky přidejte sojovou pastu, česnek a zázvor. Ochutnejte a upravte rybí omáčku a pepř podle chuti. Vyjměte ze žáru a podávejte zeleninu.

Video Návody: Kachní polévka s nudlemi - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Smět 2024).

Zeleninový guláš (Tom Jabchai) Recept, thajské jídlo, thajský zeleninový guláš, jedno jídlo thajské jídlo, thajská polévka,