Dvanáct nejlepších pivních knih roku 2012

• Duben 30, 2024

Jaký by byl rok bez seznamu nejlepších pivních knih roku 2012? Vezměte si inventář knihovny ve své osobní knihovně. Pokud tyto položky chybí, nezapomeňte je vložit do svého nového roku Seznamu kbelíku na rok 2013:

The Oxford Companion to Beer, editoval Garrett Oliver, publikoval Oxford University Press, NY © 2012

Komplexní encyklopedická referenční kniha Garretta Olivera uspěje tím, že piva korunuje důvěryhodnost, kterou si zaslouží. Jako první kniha svého druhu zaměřená na pivo je skutečným originálem. Oliver s pomocí Horst Dornbusch shromáždil znalosti stovek předních odborníků, aby definovali styl piva, smyslové vnímání, přísady, vaření, historický záznam a další, a zahrnuli širokou škálu témat označujících globální pivní komunitu. Prvotřídní.

Světový atlas piva: Základní průvodce pivy světa, Tim Webb a Stephen Beaumont, publikoval Sterling Epicure, NY © 2012; poprvé publikoval Mitchell Beazley, Londýn © 2012

V návaznosti na tradice, které zahájil Hunter piva, Michael Jackson (1942-2007), Tim Webb a Stephen Beaumont - oba slavní spisovatelé piva, přijali obušek tím, že představili pivo se všemi složitými událostmi, které změnily moderní, a přesto flexibilní, svět piva. Při zachování historického pozadí, které definuje specifické styly piva, vymýšlejí také nové způsoby prezentace piva v kroku se sofistikovanějším spotřebitelem. Zabývají se ezoterickou diskusí o tom, co definuje pivo po celém světě, ponoří se do světa „velkoobjemových piv a pohodlných piv“ a prezentují základy, aniž by čtenáře ohromili příliš velkým opakováním těchto základů.

Autoři, vedeni masivní expanzí, která předstihla pivní komunitu v posledních desetiletích, autoři plně přijímají svou roli jakožto správců, kteří poskytují mnoho, ale ne všechny, dobrých příkladů, které svět nabízí. Rozsah v rozsahu, s vynikajícími ilustracemi, to může sloužit jako inspirace pro cestovatele nebo výživa pro zvědavé, zatímco přidává náznak elegance do konferenčního stolku nebo osobního whisky baru. Klasika.

Philadelphia Beer: Heady History of Pivovarnictví v kolébce svobody, Richard Wagner, publikoval History Press, SC © 2012

Richard Wagner, historik piva Philadelphia, zná pivo Philadelphia a složitost pivních baronů, barů a pivovarů za tímto městem. Předává příběhy piva od prvních kolonizačních dnů až po růst Brewerytown; pak prostřednictvím bojů o zákaz a dále prostřednictvím renesance, která obnovila Philadelphii jako velké pivní město, jaké je dnes. Obsáhlý.

IPA: Pivovarské techniky, recepty a evoluce Indie Pale Ale, Mitch Steele, publikoval Brewers Publications, CO © 2012

Mitch Steele je Ironman ve světě piva. Jeho zkušenosti začínají studiem fermentační vědy na UC Davis, jeho čtrnáctiletým působením v Anheuser-Busch (včetně nových produktů sládka ve speciální pivovarnické skupině) a nakonec jako Brewmaster / Head Brewer ve společnosti Stone Brewing Company v kalifornském Escondidu, od roku 2006 se z něj stává jeden z nejvýkonnějších a nejoblíbenějších pivovarů v komunitě řemeslného piva. To znamená, že IPA: Brewing Techniques je technikou, která plně prozkoumává styl Indie Pale Ale, od jejího narození v 18. století do současného stavu jako jednoho z nejoblíbenějších stylů mezi pivníky. Spolu s tímto komplexním, dobře prozkoumaným pozadím poskytl Steele informace o přísadách a technikách pro pivovary ve velkém měřítku, jakož i recepty, které sahají od historických až po nejmodernější. Aby dodal trochu většího vkusu, podal informativní příspěvky od renomovaných pivovarů v Firestone Walker, Pizza Port, Russian River a dalších amerických legendách. Nejedná se o knihu o chmelu, ale o IPA, takže očekávejte hloubkovou diskusi, která poskytne úplné porozumění stylu z pohledu skutečného profesionála. Definuje IPA okem mistra.

Za lásku chmele: Praktický průvodce po vůni, hořkosti a kultuře chmele, Stan Hieronymous, vydavatelství Brewers Publications, CO © 2012

Ať už jste hop-head, profesionál, nadšenec nebo nováček, musíte do knihovny piva jednoduše přidat Pro lásku chmele: Praktický průvodce. Tento originál slibuje vyřezat výklenek jako jednu z pravých klasiků, napsanou jednou z nejznámějších autorit v žánru piva, ingrediencí a technik. Musí mít klasiku.

Ilustrovaný průvodce pivovarským pivem, Matthew Schaefer, publikoval Skyhorse Publishing, NY © 2012

Začínající sládci vždy hledají průvodce, který k cíli vaření dobrého piva přidává jasnost a směr.Matthew Schaefer magicky vezme ruku novějšího sládka a dovede je do smyslu Beer Nirvana. Informace jsou dobré, zatímco přidávají sílu s fotografiemi, které definují plný smysl procesu vaření. Výživná výchova pro nováčky.

Pivovary Massachusetts, John Holl a April Darcy, publikoval Stackpole Books, PA © 2012

Massachusetts… Cape Cod… narození Ameriky… a pivo. Jako dobrodruh piva jste možná nenapadlo, že v Massachusetts je toho co prozkoumat. John Holl a April Darcy představují stát v celé své kráse, podporují význam piva Massachusetts pro rozvoj nového světa a reprezentativní obchod, který zahájili Harpoon Brewing a Boston Beer Company v prvních dnech renesance řemesel. Poskytují úplný seznam mnoha pivovarů, pivovarů a zařízení na vaření pivovarů v Massachusetts - natolik, aby stimulovaly chuť k jídlu vznášejícího se výzkumníka piva. Nutnost pro cestovatele z Nové Anglie.

Pivo pro figuríny Marty Nachel a Steve Ettlinger, nakladatelství John Wiley & Sons Inc, NJ © 2012

V klasickém stylu Nachel a Ettlinger představí všechny vstupy a výstupy současné pivní scény s kousky drobností „Dummies“, které jsou propleteny skrz jejich bohatou tapisérii informačních vláken. Ať už chcete rozšířit své ocenění piva a dostupných stylů, znalosti homebrewingu, nákupu, zábavy nebo zkoumání, jejich prezentace je stručná a srozumitelná na všech úrovních, přičemž infúzí přidává malé množství pepře do omáčky. Kniha pro každého milovníka piva.

Pivo a sýr: 50 lahodných kombinací Vinken & Van Tricht, Ben Vinken a Michel Van Tricht, nakladatelství Lannoo Publishers, BE © 2012

S kolektivními znalostmi De Biersommeliera Ben Vinkena a Sýra Mistra Michela Van Trichta je sňatek hlavních stylů řemeslného piva s velkými evropskými sýry potěšením epicurean. Vinken, vydavatelský průvodce za belgickými pivy Michaela Jacksona a časopisem Beer Passion Magazine, je schopen bojovat za milovníky piva. Jako majitel vozu Cheesemonger Van Tricht dosáhl Michelův obchod v prestižním článku Wall Street Journal 2010 a byl vyhlášen nejlepším obchodem se sýry v Evropě. Pro gurmánské bon vivant.

Pivo, jídlo a příchuť: Průvodce ochutnávkou, párováním a kulturou řemeslného piva, Schuyler Schultz a Peter Zien, nakladatelství Skyhorse Publishing, NY © 2012

Ačkoli mnoho knih o pivu poskytuje hojné popisy nalévání, stylu a chuti, zdá se, že většina z nich je jen pouhým přetvářením párování piva s jídlem. Schultz a Zien přinášejí kulturu těchto dvou „jídel“ do centra pozornosti bohatým proudem kultury a milosti. Budování gastronomického potěšení po jedné sklenici.

99 Bottles of Beer Journal Set, David Selden, publikoval Chronicle Books, CA © 2012

Tato sada 3 knih, vytištěná sojovým inkoustem naplněným pivem, je skvělým místem k zaparkování vašich poznámek o pivech, která pijete. Proč číst poznámky k pivu, které napsali všichni ostatní, když máte vlastní silné názory? Objevte svůj vlastní patro.

Milovníci piva v Nové Anglii: Nejlepší pivovary, pivnice a bary, Norman Miller, nakladatelství Morris Book Publishing, CT © 2012

Nová Anglie se stala silným lákadlem pro cestovní ruch, s množstvím řemeslných pivovarů, pivovarů a pivních barů tečkujících krajinu jako jarní květiny. Tato místa, oddělená státem a stylem, prosí o průzkum. S tolika na vzestupu, toto nabírá celý shebang, jak to stojí v roce 2012. Neodcházejte bez ní.

Na zdraví!

Hledáte tyto knihy piva? Podívej se na to rychle!
Pivní knihy roku 2012

Video Návody: Vůně nových knih | #1 (Duben 2024).