Patrick je den Colcannon Casserole recept

• Smět 18, 2024

Colcannon je tradiční jídlo irských heritge. A co nemilovat - obsahuje brambory, které jsou nabité dobrotami. Podle tradice je Colcannon jednoduše bramborami s přidaným zelím nebo kapustou - (spolu s báječností, díky které jsou skvělé brambory, jako je máslo, smetana / mléko, sůl a pepř), samozřejmě v závislosti na kuchaři.

Některé varianty v průběhu let přidat šunku nebo slaninu do mixu a moje verze se neliší. Den mého svatého Patrika Colcannon Casserole recept zahrnuje italskou klobásu - Italové tak mohou slavit spolu s Iry přes pintu Black Guinness! :)

Takže jsem si pečil klobásu v troubě a poté ji vychladl na plátky. Můžete však vyjmout klobásu z obalu a na pánvi ji opečetit, pokud si to přejete, rozbít ji dřevěnou lžící. A protože každý má svou oblíbenou verzi bramborové kaše - vytvořte si vlastní - ale nešlehejte je. Ať jsou trochu pevnější a klidně přidejte spoustu másla a smetany - yum!


Opravdu děkuji Emerald Isle za to, že se Colcannon stal srdečným potiskem - s tímto receptem můžete udělat spoustu, je to jedna z mých oblíbených.



Ingredience

5 liber. brambory, rozmačkané podle vašich představ
1 hlávková kapusta, nakrájená v pořádku
1 polévková lžíce. stolní sůl
3 lžíce. máslo
1 polévková lžíce. olivový olej
1 1/2 liber. sladká italská klobása
1 polévková lžíce. olivový olej
1/2 šálku parmazánu, strouhaný
1 1/2 šálku ostrého čedarového sýra, drcený

Metoda

Zahřejte troubu na 375 ° F.

1. Zelí nahrubo nakrájejte na malé kousky. Opláchněte a vložte do velkého hrnce pokrytého vodou. Přiveďte k varu a přidejte sůl. Poté snížíte teplo a dusíme zelí až do něžného řízení. Vypusťte (pozor na popáleniny párou) a vraťte se do hrnce. Přidejte máslo a zamíchejte do zelí. Dát stranou.

2. Vložte uzeniny do pekáče a pokapejte olejem. Pečeme klobásu, občas otočíme do zlatohně - a necháme ji vychladnout a nakrájíme ji na tenké kousky. Odložte je stranou.

3. Smíchejte zelí s bramborovou kaší. Ochutnejte a upravte koření solí, pepřem a máslem, jak si přejete.

4. Nastříkejte pekáč s nepřilnavým kuchyňským sprejem. Rozložte bramborovou kaši na dno, následovanou klobásou a parmazánem - opakující se vrstvy a končící bramborovou kaší a parmazánem. Syrový sýr čedar rovnoměrně posypte kastrolem. Pečte v troubě, dokud se sýr neroztaví a nezačne zlatat.

Před podáváním nechte kastrol odpočívat nejméně 10 minut. Varujte své hosty, aby byli opatrní - tato kastrol je horká a na nějakou dobu drží své teplo.

Video Návody: Irish People Try Stereotypical Irish Foods (Smět 2024).