Recept na pikantní rybí balíčky

• Smět 3, 2024

Mořské plody byly v mém domě vždy oblíbené. Ať už se jedná o ryby, krevety, kraby, mušle, mušle nebo humra - jmenovitě to, milujeme to všechno. Mořské plody jsou výživné, obvykle se snadno připravují a jsou skvělým zdrojem bílkovin. Zvláště můj syn by byl více než šťastný, kdybych denně konzumoval jakoukoli formu mořských plodů. Zejména tento recept je osobním favoritem na tolika úrovních - je tak jednoduché, přesto chutné a zdravé nabootovat. To také dělá dramatickou prezentaci a je prostě ideální pro zábavu.

Miluji halibuta, ale každá pevná ryba udělá pro tento recept. Dalšími dobrými možnostmi jsou tilapie, mořský okoun, losos, kanic, treska, mečoun, kanic ... Doporučuji ponechat kůži během procesu vaření, protože propůjčuje chuť a pomáhá držet ryby pohromadě. Před podáváním nebo jídlem ji můžete vždy odstranit.

Tento recept byl původně vyroben z čerstvých banánových listů a mám to štěstí, že mám na zahradě skutečný banánový strom. Banánové listy jsou k dispozici ve většině indických nebo asijských obchodů s potravinami, ale mohou být sezónní. V každém případě můžete jako náhradu snadno použít pergamenový papír nebo dokonce hliníkovou fólii.


SPICY HALIBUT PARCELS

Složení:

4 filety z halibuta (porce 5-6 oz, zhruba hrubé asi 1 palec)
½ šálku kokosového krému
1 “zázvor, oloupaný a jemně mletý
2 malé zelené thajské chilli, jemně mleté ​​(podle chuti)
1 lžička mletého kmínu
½ lžička kurkumy (haldi)
2 lžičky mletého koriandru
½ lžičky garam masala
štipka červeného chilli (podle chuti)
chuť z 1 limetky, šťáva z 1 limetky
sůl a pepř, podle chuti
2-3 lžíce oleje (rostlinný nebo řepkový)
čerstvě nasekané lístky koriandru na ozdobu
limetkové klíny na ozdobu

METODA:

Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Tento recept dobře funguje i na grilu nebo na grilu.

V malé mísičce smíchejte kokosový krém se zázvorem a zelenými paprikami. Dobře promíchejte a přidejte koření (mletý kmín, kurkuma, mletý koriandr, garam masala, červený chilli, sůl a pepř). Poté přidejte limetovou kůru, šťávu z limetky a 2 lžíce oleje. Dobře promíchejte a zkombinujte všechny ingredience.

Vyrobte 4 velké čtvercové kusy buď pomocí čerstvých banánových listů, pergamenu nebo hliníkové fólie. Každý čtverec lehce otřete zbývajícím olejem. Umístěte kousek halibuta do středu každého čtverce a poté lžičkou trochu obvazů nad každým kusem, měli byste mít dost na 4 kusy. Pečlivě složte listy nebo pergamen a vytvořte tak „balík“ druhů. Možná budete potřebovat párátka k upevnění pozemků, zejména pokud používáte banánové listy. Hliníková fólie je nejjednodušší, stačí ji zalisovat a ohnout okraje k sobě.

Nyní jemně položte každou rybí zásilku na plech a umístěte jej na středový stojan trouby. Alternativně můžete také připravit rybí balíčky na venkovním grilu nebo na grilu. Vařte 15-18 minut. Před otevřením nechte rybí balíčky odpočívat dalších 5 minut. Při otevírání buďte velmi opatrní, protože jsou velmi horké a plné páry. Ozdobte čerstvými limetkovými klíny a čerstvě nasekanými lístky koriandru. Podáváme s čerstvými chapatami a voňavou rýží Basmati.

ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Indian Food. Někdy má tento informační bulletin další informace o receptech, které nejsou v článcích. Vyplňte prázdné místo pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy nebudeme prodávat ani obchodovat

Video Návody: Chlebíčky s rybí pomazánkou - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smět 2024).