Rafinované náhražky cukru

• Smět 3, 2024

Používáte stále rafinovaný bílý cukr, protože jste slyšeli, že je zdravější než Splenda nebo jiná umělá sladidla? Je na čase otevřít oči méně rafinovaným sladidlům, která vám nepřekrývají hladinu cukru v krvi, nezpůsobují závislost ani toxiny ani nevysypávají živiny z těla. Od Agave Nectar po Sucanat najdete zdravější náhradu za rafinovaný cukr při pečení, sladení nápojů, při výrobě omáček nebo marinád a ještě více!

Agávový sirup je relativně nové sladidlo vyrobené z rostliny Agave v Mexiku. Má lahodnou, jemnou chuť, která chutná jako méně sladká verze javorového sirupu. Vylévá se o něco silnější než javorový sirup a má dlouhou trvanlivost. Má nízký glykemický index, takže nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Je to vynikající sladidlo pro diabetiky! Protože se jedná o tekutinu, snadno se rozpustí ve vodě, takže ji lze použít k přípravě limonády nebo slazení čaje. Může být použit místo javorového sirupu pro polevu celozrnných vaflí nebo palačinek.

Hnědý rýžový sirup kvalitní je vyrobeno z Organické hnědé rýže a filtrované vody. Sirup se vyrábí fermentací hnědé rýže s sladovým ječmenem, dokud se nezruší obsah škrobu v zrnech. Zbývající fermentovaná kapalina se napne a vaří se až do dosažení konzistence sirupu. Protože konečný produkt obsahuje glukózu, která se okamžitě vstřebává do krevního řečiště, měla by ji Diabetics používat střídmě.

Datum Cukr je jednoduše vyroben z mletých sušených datlí, a proto obsahuje vlákninu a živiny jako železo. Tento cukr má více chuti a funguje skvěle v receptech na pečení, ale protože se nerozpouští dobře, nepoužíváte jej ke slazení tekutin. Má vysoký glykemický index, proto by měl být používán střídmě, zejména u diabetiků.

Stevia Sweet Leaf je vyrobena z přirozeně sladké rostliny, která se nachází v Paraguayi. Díky své silné chuti se nelíbí každému chuťové pohárky. A protože je 250-400krát sladší než cukr, je složité ho nahradit v receptech, ale dobře sladí dezerty a nápoje se správným poměrem. Budete muset experimentovat nebo konzultovat kuchařku, jako je kniha od Rity DePuydtové s názvem „Stevia: přirozeně sladké recepty na dezerty, nápoje a další!“ Stevia neobsahuje žádné kalorie a skóre „0“ v glykemickém indexu.

Sucanat je volně tekoucí hnědý cukr vyrobený z šťávy z dehydrované cukrové třtiny. Má příchuť podobnou melasě a lze ji použít při přípravě omáček BBQ, marinád, ochucení míchaných smažených nebo thajských pokrmů nebo jako náhradu cukru při pečení v poměru 1: 1. Obsahuje stopové množství vitamínů a minerálů, jako je železo, vápník, draslík, hořčík, vitaminy B a chrom.

Všechna tato sladidla jsou vhodná pro vegetariánskou stravu a většinu najdete v místních obchodech se zdravou výživou, jako jsou Whole Foods, Wild Oats, Akin's nebo Trader Joe's. Užijte si experimentování s těmito zdravými sladidly a řekněte nám o svých oblíbených na CoffeBreakBlog Holistic Health Forum.

Video Návody: UMĚLÁ SLADIDLA : NEJVĚTŠÍ MÝTY - JED NEBO PŘIJATELNÁ NÁHRAŽKA CUKRU ? || ČLÁNEK NA FB || (Smět 2024).