Pivní snobi

Piva hlavního proudu, jako je Coors Keystone Ice, Miller Milwaukee's Best a A-B InBev Budweiser Select, nemusí být můj šálek čaje, ale jsou to pivo, které si vyberou desítky tisíc milovníků piva po celé zemi. Protože tato piva z hlavního proudu obvykle nepiji, může se zdát být pivo snob, a pivní snobi mohou vyděsit lidi, kteří se dobře neznají v pivu. Jako spisovatel piva na to někdy zapomenu, protože mluvit o pivu mi připadá jako druhá přirozenost. Ve skutečnosti to vidím všechny věci pivo jako zábava! Podívejte se na jména - Terra-Rye'Zd, Big Sloppy Monster, a Midnight Sun's Panty Peeler. Jak by se to někdo mohl bát?

To pro mě vždy neplatilo. Nemohu vám říct, že jsem byl jedním z prvních lidí, kteří se podíleli na renesanci řemeslného piva ve Spojených státech ... nebo že jsem byl jedním z prvních, kdo rozpoznal pivo jako nápoj králů, který byl použit jako přípitek na svatební hostina ... nebo že jsem byl ten, kdo mi v šest, když mi bylo šest, vzal tajné doušky piva mého otce. Ne, pivo nebylo navždy součástí mého světa. Pivo jsem objevil až v roce 2004, před pěti lety - ale když jsem to udělal, zrodila se vášeň.

Jako žena jsem byla poněkud odložena myšlenkou piva. V době, kdy jsem „dospěl“, byla většina reklamy na pivo zaměřena na muže. Přestože jsem měl nějaké radikální představy o tom, kam se ženy ve světě hodí, nebyl jsem dost dobrodružný, abych se mohl postavit každý práh, tak jsem vypil suché šampaňské, merlot, chardonnay a portská vína, která se nemusí nutně slučovat s potravinami, které jsem konzumoval. Skotské skály, také ve vzácných případech. Pokud někdo mluvil o pivu - a zejména o „řemeslném pivu“, konverzaci jsem se vyhnul. Opravdu jsem nevěděl, o čem mluví.

Nikdy jsem neslyšel o Michaelovi Jacksonovi, lovci piva - přestože byl světovou vedoucí autoritou piva. Nevěděl jsem ani, že zákony v Pensylvánii vyžadují, abych si u distributora piva koupil celý případ piva. Moje konverzace proběhla takto: „Myslíš, že si nemůžu koupit jen dvě nebo tři láhve? Ale proč bych chtěl případ, když jsem žena a NIKDY nepiji celý případ? Nerozumíte tomu ... chci s tím vařit a potřebuji různé druhy piva - ne piva, která jsou stejná. Jaký zákonodárce by si myslel, že donutím si koupit případ piva, který by ovládal pití u široké veřejnosti? To je směšné! Kde mohu získat jednotlivé lahve? “

Nechtěl jsem vypadat hloupě, protože jsem věděl, že nejsem hloupý. Jak se ale může člověk dobře orientovat v pivu? Nebyl jsem ničím oceněný, nevěděl jsem, co je to sládek, a myslel jsem, že upscale znamená pití Corony s limetkou. Nebyl jsem sám.

Začal jsem číst, zmatený nad přísadami používanými k výrobě piva a ptal jsem se: „Co se jmenuje chmel?“ Nikdy jsem neviděl žádné chmelové révy s těmi jemnými papučinovými kužely a skrytými štiplavými oleji v lupulinových žlázách pod jejich okvětními lístky. Michael Jackson je Ultimate Beer - se zajímavými fotografiemi exotického piva v krásném skle, přiléhajícím k jejich lahvím - se stal mým Dětská bible. Prostě vysvětlil ingredience a proces jednoduchým způsobem, poskytl „Lexikon chutí a vůní“ a ponořil se do arény vaření s pivem.

Začal jsem vytvářet recepty pomocí piva, kontaktoval sládky a byl jsem sváděn širokou paletou příchutí vařených v řemeslném pivu. Andy Musser, bývalý sportovec pro Phillies, hlas dvou světových seriálů, dvou Super Bowlů a dalších soutěžních sportovních událostí, se stal vyslancem Anchor Brewing poté, co odešel z mediální pozornosti. Potkal mě na společném místě, aby mi přinesl vzorky piva - a doporučil knihu Garretta Olivera Brewmasterův stůl. Bez váhání jsem postupoval podle jeho rady. Ochutnal jsem pšeničná piva ze Středozápadu, chmelová monstra z Kalifornie a trapistická piva z klášterů v Belgii. Když jsem psal o pivu, dostal jsem připomínky a návrhy, které mě vedly k tomu, abych se stal soudcem piva. "Kontaktujte Dave Housemana ... je ve vaší oblasti." Řekne vám, kde najdete třídu BJCP, “sdělil jeden e-mail.

Ačkoli to je způsob, jak se moje ponoření do řemeslného piva začalo, většina konzumentů by raději našla zkratku, která by je mohla urychlit základy a na odborný status v blesku. Christina Perozzi a Hallie Beaune to dělají jen s jejich knihou, Naked Pint: Nenápadný průvodce po řemeslném pivu, nakladatelství Perigee a splatné v knihkupectvích 3. listopadu 2009. Tento vtipný a chytrý zároveň, tento skvělý malý klenot je váš flashdance k plynulosti piva. Mluví s námi, a zejména s ženami, zábavným stylem, přičemž konsoliduje komplexní informace do formátu, který je pro mozek jednoduchý, ale zasáhne všechny důležité body.

Tak jděte na to! Jak se plynule ovládáte v jazyce piva, zjistíte, že je to jen další jazyk a nemá nic společného s snobství.

Na zdraví!

Video Návody: Pivní zmrd (Červenec 2022).