Dýňová halwa recept

• Smět 6, 2024

Pád je na nás a je čas oslavit všechny dýně! Zde v USA žádná jiná zelenina charakteristicky nadefinuje podzimní sezónu více než dýně (slavná pomerančová odrůda). Zřídkakdy vidíme tuto vznešenou zeleninu v jakémkoli jiném ročním období, takže když je v sezóně - rád ji využívám.

Bhoplyacha Halwa je lahodný dezert na bázi dýně. Halwa (nebo halva) je trochu obtížné popsat a jednoduše tomu říkat pudink prostě nedělá tento nádherný zákonný recept. Nyní, když svátek Indického svátku světel (Diwali nebo Deepavali) obvykle padá kolem dýňové sezóny, stal se tento zvláštní dezert v mém domě během této sváteční sezóny poněkud tradicí.

Pokud chcete použít ruční struhadlo, pak všemi prostředky - jděte na to. Pokud máte kuchyňský robot, pak je přípravný čas hračkou, nezapomeňte nejprve nejprve odstranit tvrdou vnější slupku a vnitřní semena. Velmi doporučuji použít pro tento recept malou odrůdu cukrové dýně.


BHOPLYACHA HALWA (dýňový dezert)

2 kilogramy cukrové dýně, loupané a strouhané (semena také odstraněna)
2 šálky mléka (2% je v pořádku)
2 šálky cukru, podle chuti (můžete použít hnědý cukr nebo med, pokud si přejete)
½ lžičky mletého kardamomového prášku
½ lžičky mleté ​​skořice
štipka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
štipka šafránu namočená v pár polévkových lžíce teplého mléka
½ šálku opékaných nesolených ořechů (můžete použít pistácie, kešu nebo mandle), sekané
½ šálku žluté rozinky
4 lžíce nesoleného másla (nebo ghí)
2 lžíce nakrájené opékané nesolené ořechy na ozdobu

METODA:

Ve velké hluboké pánvi nebo wok na mírně nízké teplo, přidejte 1 polévková lžíce másla nebo ghí. Po roztavení přidejte rozinky a restujte, dokud nejsou pěkné a plné. Odstraňte rozinky z pánve a odložte stranou, dokud to není potřeba. Nyní přidejte ořechy a opékat na několik minut, až vůni. Odstraňte matice z pánve a odložte stranou, dokud to není potřeba.

Nyní přidejte zbývající máslo (nebo ghí) na stejnou pánev. Po roztavení přidejte nastrouhanou dýni a sauté, dokud se mírně nezměkne, potom přidejte dostatek mléka, aby dýně jen stěží zakryla. Dobře promíchejte, aby se zkombinovala a vařila, dokud dýně úplně nezmäkne a nevstřebá veškeré mléko. Na pánvi by nemělo zůstat téměř žádné mléko. Poté přidejte cukr, rozinky a ořechy spolu s kořením (mletý kardamomový prášek, mletý skořicový prášek, čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek a šafrán spolu s jakoukoli namáčecí kapalinou. Nechte vařit dalších 5-10 minut, ozdobte některými extra nasekanými ořechy. Podáváme teplé se šlehačkou se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou / gelato.


VARIACE:

Můžete si udělat tento recept pomocí ořešák squash nebo žalud squash namísto dýně.

Chcete-li vyrobit mrkev Halwa (Gajracha Halwa), můžete použít stejný recept, ale místo dýně přidejte mrkev.

Video Návody: Ghaas ka Halwa China Grass Agar Agar Multi Color Desert Recipe in Urdu Hindi - RKK (Smět 2024).