Peruánský recept na jehněčí jehněčí

• Smět 3, 2024

Marinované jehněčí v omáčce z výborných bylin je skvělým pečením s úžasným zvratem. Sleeman Original Dark Ale je ta tajná složka - klíč kulinářského úspěchu.

Doporučená Brew: Sleeman Original Dark, Sleeman Brewing & Malting Company, Guelph, Ontario Canada

Styl: Euro Dark Ale - Světle rubínově měděná barva - jemná karamelová sladová vůně se mísí s anglickým chmelem a čistou studnou vodou, což zajišťuje vyváženost světla s jemnou chutí.

2 až 2-1 lb. jehněčí rameno
1 citron, vymačkaný pro šťávu
1 stroužek česneku, drcený
1/2 lžičky čerstvého mletého bílého pepře
2 polévkové lžíce mleté ​​cibule
1/8 lžičky mleté ​​koření
3 polévkové lžíce olivového oleje
1/4 lžičky soli
12 oz. Sleeman Original Dark
4 C. voda
1 obálka sušená cibule
4 C. vařené kořeněné limetové fazole (sezóna s máslem, petrželkou, šalvějí a tymiánem)
1-2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
1/4 C. voda

Ořízněte kosti a kůži z masa. Jehněčí maso nakrájejte na 2 palcové kousky.

Ve 4-kvartovém hrnci kombinujte kosti a ověsy se 4 C. vodou, 8 oz. Sleeman Original Dark a cibulová polévka. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte vařit 1-1 / 2 hodiny. Kmen vývaru a odhodit kosti a ověsy.

Mezitím v nekovové misce kombinujte jehněčí kousky, citronovou šťávu, mletou cibuli, česnek, pepř, nové koření a 4 oz. Sleeman Original Dark. Nechte v této marinádě stát 2 hodiny.

Odstraňte jehněčí z marinády. Odložte marinádovou směs stranou.

Ve velké pánvi hnědé jehněčí v olivovém oleji až do zlaté. Přidejte jehněčí a marinovanou směs do 3 šálků napjatého vývaru. Zakryjte a pečte v peci 275 stupňů po dobu 1-1 / 2 hodiny. Na konci 1 hodiny přidejte sůl.

Vyjměte z trouby. Přidejte lima fazole a vařte na sporáku po dobu 15 minut. Kuřecí omáčka s kukuřičným škrobem rozpuštěná v 1/4 C. vody za stálého míchání do smíchání. Sloužit.

* Přínos pro zdraví: Bohatý na zinek, vysoce kvalitní bílkoviny, železo, vlákninu, kyselinu listovou

Na zdraví!

Video Návody: #104 grilovaná jehněčí kýta na rožni (Smět 2024).