Japonské jídlo a zdravé stravování

• Smět 8, 2024

Zbožňuji japonské jídlo. Chodím do tolika různých japonských restaurací, kolik je možné, abych je všechny ochutnal. Je velmi snadné jíst zdravě, když jste v japonské restauraci. Zde je výběr z nabídky.

Nejprve vřele doporučuji sashimi. Zatímco sushi jsou kousky ryb na rýži, sashimi jsou kousky ryb samy o sobě. Trocha historie. Ve starých časech (když jsme šli do kopce oběma cestami ve sněhu) hráči nechtěli, aby si lepkali ruce jídlem, zatímco jedli, rukama a hazardovali. Takže vynalezli rýžové „talíře“, aby držely své potraviny, jako ryby. To udržovalo jejich prsty čisté. Měli byste jíst sushi prsty.

Takže opravdu, sashimi je autentický originální způsob hraní hazardních her před jídlem. Lahodná, čistá chuť ryb není pošpiněná rýží ani ničím jiným! Opravdu oceníte čistou chuť ryb. A je to úplně nulový carb.

Wasabi je japonský kořen, který je velmi kořenitý - promění jej v zelenou pastu, kterou podáváte se sushi. Chuť má křenovou povahu. Pikantní věci! Ve skutečnosti mnoho restaurací prostě bere běžný křen a hořčici a barví je zeleně. Zjistí, že Američané nedokážou rozeznat rozdíl, proč platit navíc za skutečné věci. V každém případě, celý dollop (za předpokladu, že to opravdu je wasabi) je asi 4 g sacharidů - tak záleží na tom, kolik přidáte do své sojové omáčky.

Když už mluvíme o sojové omáčce, že všudypřítomná příchuť u japonských jídel, to je asi 0,5 g na čajovou lžičku. Opět to vše záleží na tom, jak jíte. Někteří lidé vůbec nepoužívají sójovou omáčku. Jiní dělají tolik dunkingu, že nakonec jedí celý šálek sojové omáčky. Zjistěte, jaký je váš osobní styl, a poté jej přidejte do svého počtu sacharidů.

Krevety, které jsou korýši a ne rybami, jsou asi 0,8 g za unci. Takže znovu, kdybyste jedli jen pár, nezáleží na tom. Pokud jste snědli celý talíř krevet, může to být carb nebo dva, ale většina lidí se toho nemusí bát.

Něco, o co se musíte starat, je napodobovací krab. Tam, kde je skutečný krab téměř nulový carb, je falešný krab vyroben ze surimi. To je 8,7 g na unci, což se může rychle sčítat v závislosti na tom, co vdechujete. Surimi začíná pollockem (ryba), který je rozemlet a poté přidán do tuny škrobu a cukru. Pak to zbarví a tvarují!

Čerstvé vegetariáni by měli normální počty carbů a jsou pro vás samozřejmě vždy velmi dobré! Jen se držte dál od rýžových a nudlových jídel. Když je v nabídce tolik báječných věcí, nemusíte vyplňovat žaludek těmi drobnými věcmi!

POZNÁMKA: Někdo mi napsal, že Japonci vždy jedli gigantické misky rýže s každým jídlem. Provozoval jsem feudální japonský zpravodaj více než 10 let a musím s tímto mýtem nesouhlasit :) Většina Japonců si stěží mohla dovolit jíst kousky rýže !! Možná samurajové a šlechtici na vysoké úrovni měli čerstvou načechranou bílou rýži denně, ale tohle průměrný Japonec nikdy nejedl.


Knihovna Lisa Sheaové s knihami s nízkým obsahem carb

Video Návody: Kuchařská show japonská restaurace Benihana - Bratislava (Smět 2024).