Italská hovězí polévka recept

• Smět 19, 2024

Tato polévka je vydatná, přesto svěží a sofistikovaná s chutí koriandru.

Italská hovězí polévka recept

Ingredience

• 2 litry Brodo di Carne (masový vývar)
• 1 šálek suchého bílého vína
• 1 librový žebrový oční steak, nakrájený na tenké plátky (podobně jako minutkové steaky)
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička černého pepře, čerstvě mletá
• 1 stroužky česneku, sekané
• 1 Tbs olivový olej
• 1 bobkový list
• 1/2 banda čerstvého koriandru, nakrájené

Pokyny

1. Ve velkém hrnci (minimálně 3 litry) zahřejte olivový olej na střední teplotu.
2. Přidejte česnek a vařte 30 sekund.
3. Přidejte Brodo di Carne, bílé víno, bobkový list, sůl a pepř a nechte mírně vařit.
4. Hovězí maso nakrájejte na proužky 1/4 "x 2".
5. Přidejte hovězí maso do vývaru a přiveďte k varu na mírném ohni.
6. Snižte teplo na nízkou teplotu a nechte jej 5 minut vařit.
7. Vyjměte z horka a přidejte koriandr. Zamíchejte polévku a okamžitě podávejte.

Poznámka: Bylinkový koriandr je často spojen s mexickou a asijskou kuchyní, ale ve skutečnosti byl rozšířen po celé Evropě a Asii Římany. Coriandrum sativum v jedné z prvních bylin používaných při vaření.
Celá rostlina a semena jsou správně označována jako koriandr, zatímco listy samotné jsou koriandr. Cilantro vypadá jako italská, petržel s plochými listy, ale má sladkou pižmovou chuť. "Zdraví" vlastnosti byly propagovány po staletí. Kniha arabských nocí vypráví příběh obchodníka, který byl bezdětný 40 let a byl vyléčen směsí, která zahrnovala koriandr. Také se používal jako stimulátor chuti k jídlu pro nemocné.

Video Návody: Nejchutnější pravá Vietnamská hovězí polévka Pho recept - Vařte s Majklem (Smět 2024).