Idli - jihoindický dort

• Smět 6, 2024

Idli je kulatý dort vyrobený z fermentované směsi rýže a loupané černé čočky. Je to nejen povinná součást tradiční jihoindické snídaně, ale také zdravá, výživná a chutná při konzumaci chutney, sambaru nebo jakékoli jiné indické omáčky (vegetariánská a ne vegetariánská). Idli je lehké jídlo, které se snadno stravuje a hodí se každému, mladému i starému. Je to bezpečné jídlo i pro kojence, starší lidi nebo ty s jemnými žaludky.

S historií, která začala v roce 920 nl, se Idli poprvé objevil v indickém státě Karnataka. V té době byly tyto indické koláče vyráběny pouze pomocí mleté ​​směsi loupaných černých čoček. Proces vaření použitý k výrobě těchto raných verzí Idli byl také odlišný.

Video Návody: Soft and Spongy Idli Recipe (Smět 2024).