I Love My Wok Cookbook Review

• Smět 5, 2024

	Titul:	I Love My Wok: Více než 100 čerstvých, rychlých a zdravých receptů
	Autor:	Nicola Graimes
	Publikováno:	15. srpna 2017, Nourish
	Počet stránek:	176
	Krycí cena:	Brožovaná vazba 19,95 $, Kindle 9,99 $

---

Oceněná autorka kuchařky Nicola Graimes ve své vynikající kuchařce, I Love My Wok: Více než 100 čerstvých, rychlých a zdravých receptů, ukazuje, jak je wok jedním z nejvšestrannějších a nejdůležitějších zařízení v kuchyni. Nejen poučuje, jak ji používat inovativním způsobem, ale představuje recepty na ústní vodu z celého světa (většinou asijských zemí), kterým většina kuchařů nebude schopna odolat. Mezi její recepty patří stručné a snadno sledovatelné pokyny, díky nimž každý kuchař, od začátečníků po pokročilé, odborník na používání wok a také velmi oblíbený u rodiny a přátel, protože chutnají neuvěřitelná jídla.

Zločiny nezasahují (jako někteří autoři kuchařky) do receptů, které obsahuje v této knize; spíše předkládá své recepty v nejjednodušší formě tak, aby je bylo možné realizovat každý. Fotografie (bohužel, neexistuje žádný obrázek o každém receptu) jsou v ústech a je obtížné si vybrat, co si dnes na večeři vybrat.

Nejdůležitějším aspektem je samozřejmě to, že recepty ukazují perfektní obraz. Filipínské Turecko v arašídové omáčce se již stalo oblíbeným, stejně jako krevetový a kokosový pilaf a indonéská smažená rýže. Hoisin Beef Stir-Fry má minimální ingredience (ty, které jsou již ve většině chladniček) a je velmi snadné je vyrobit; je to také báječný. K dispozici jsou polévky, inovativní saláty a báječná jídla z mořských plodů. Kniha obsahuje část vegetariánských jídel, která si budou milovat všichni - vegetariáni i vegetariáni. Jediné, co chybí, jsou dezerty, které se zpravidla ve woku obvykle nevyrábějí.

Ve své osobní sbírce mám přes dva tucty kuchařských knížek wok a I Love My Wok: Více než 100 čerstvých, rychlých a zdravých receptů je, ruce dolů, nejlepší z nich. Je také příjemné, že Graimes učinil recepty celkem zdravými (není tu dostatek tuku, cukru nebo jiných přísad, které nejsou nutné - přidává pouze tolik, aby pokrmy chutnaly dobře) - skutečný bonus pro ty z nás, kteří chtějí udržet naše rodiny zdravé.

To je určitě wok kuchařka roku a je vysoce doporučeno.

Zvláštní poděkování společnosti NetGalley za poskytnutí recenze této knihy.

Video Návody: Why I cook 90% of my meals with a wok, the most versatile tool in the kitchen | Brothers Green Eats (Smět 2024).