Jak oloupat kiwi

• Smět 17, 2024

Přestože kiwi jsou již stovky let, v USA nebyly k dispozici zhruba před 20 lety. Kiwi jsou opravdu docela neatraktivní, mají hnědou chlupatou pokožku, kterou považuji za nepoživatelnou (ve skutečnosti je jedlá, ale je to jako jíst chlupatý kus lepenky!). Jakmile však z ovoce získáte tu chlupatou hnědou pokožku, najdete uvnitř uvnitř krásné zelené maso s jedlými černými semeny. Ovoce se stalo velmi populární díky své chutné chuti, která je považována za kříž mezi banány, jahodami a ananasem.
 
Měl jsem dojem, že kiwi byly domorodci na Novém Zélandu, pravděpodobně kvůli jménu (ovoce bylo pojmenováno po novozélandském národním ptákovi, Kiwi), ale dozvěděli se, že ve skutečnosti pochází z Číny a byl přinesen na Nový Zéland misionáři na přelomu 20. a 20. století. Kiwi se také nazývají čínské angrešt. Většina lidí, které znám, zkrátila název na kiwi.

Podle Kiwi-Fruit.info (skvělé stránky, kde se dozvíte více, než o kiwi opravdu chcete vědět), kiwi obsahují téměř tolik draslíku jako banány a 1,5krát denně doporučené množství vitamínu C. Jsou také bohaté na vitaminy A a E. Pokud jste tak nakloněni rozdrcení černých semen, vytvoříte kiwi olej, který je bohatý na kyselinu alfa-linolovou, důležitou mastnou kyselinu Omega-3. Může být snazší a rychlejší koupit olej, který je k dispozici v obchodech se zdravou výživou.

Viděl jsem kiwi často na restauračních salátových barech, buď rozřezaných na polovinu nebo nakrájených na plátky, vždy s hnědou chlupatou pokožkou. Myslím, že je to čistá lenost! The California Kiwifruit Commission doporučuje, abyste jí kůži; Fuj! Myslím, že chtějí, abychom to snědli, protože nevědí, jak to snadno odlupovat. Moje sestra Teri mě naučila následujícím velmi snadným způsobem loupání kiwi.

Zde je tajemství:

Ujistěte se, že jste vybrali kiwi, které jsou zralé - mírně měkké, když je jemně stlačené. Odřízněte konce kiwi. Vyjměte čajovou lžičku ze zásuvky na stříbro a vložte ji mezi hnědou kůži a zelené maso.







Jednou rukou držte kiwi a pohybujte lžičkou kolem ovoce (pod kůží); kůže sklouzne a vyskočí dokonale loupané ovoce.












Nyní ji můžete nakrájet, snížit na polovinu nebo na čtvrtinu. Tento proces bude trvat pouze asi 10 sekund!
 



 
 

 
 
 
 

Video Návody: MilujiVareni.cz: Radek Šubrt - Jak oloupat kiwi (Smět 2024).