Historie výhod těstovin a celých pšenic

• Duben 26, 2024

Pokud vás zajímá: „Jsou těstoviny pro vás dobré?“ pak odpověď zní: „Ano“ a „Ne!“ Výroba zdravých těstovin závisí na těstovinách, na tom, jak jsou vařené a servírované a kolik jíte.

Pointa je - těstoviny mohou být velmi zdravé nebo velmi nezdravé.

Historie těstovin

Těstoviny obvykle přicházejí s vizemi Itálie. Ale řecká mytologie dává veškerou zásluhu řeckému bohu Vulkánovi za vynalezení zařízení, které z špaget těsta vydělalo první špagety.

Výzkum však vysledoval kořeny těstovin až k Etruscanům v roce 400 před naším letopočtem. To je místo, kde první lasagne byla více než pravděpodobné vyrobena z celozrnné špaldové mouky.

V 17. století, když rajče poprvé dorazilo do Neapole, se u lidí stala celozrnná těstoviny s rajčatovou omáčkou. Ale v té době byly těstoviny konzumovány rolnickým stylem - rukama. To ji udržovalo mimo tabulky důstojnější královské hodnosti.

Avšak kolem roku 1700 měl jeden z králů Ferdinanda druhé komorníky jasnou představu o použití vidlice se čtyřmi hroty. S tímto nově vynalezeným nádobím se brzy měly těstoviny podávat u soudních banketů po celé Itálii. Od té doby se těstoviny začaly šířit po celém světě.

Takže těstoviny jsou dobré?

Existují zdravé těstoviny a nezdravé těstoviny, v závislosti na jejich složkách a na tom, jak jsou podávány. Pokud se těstoviny vyrábějí s rafinovanou bílou moukou, jako většina těstovin, a dusené ve smetanové omáčce, je to nezdravé. Pokud se jedná o celozrnné těstoviny al dente (pevná) s neslazenou rajčatovou omáčkou, je to zdravé.

Celozrnné těstoviny al dente jsou mnohem vyšší u vlákniny, vitamínů, minerálů a esenciálních mastných kyselin. Pomalu se vstřebává do krevního řečiště a nezpůsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi.

Tato mimořádná výživa, pomalejší absorpce a vysoká vláknina pomáhají chránit před inzulínovou rezistencí, zácpou, cukrovkou typu 2, srdečními chorobami a mrtvicí.

Studie ukazují, že lidé, kteří jedí více celozrnných potravin, mají o 37% nižší riziko metabolického syndromu, což může vést k diabetu. Mají také nižší krevní tlak, nižší cholesterol a nižší triglyceridy. To jim pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním - přirozeně.

Vylepšete si pas s těstovinovými výhodami

Studie ukazují, že lidé, kteří jedí více celozrnných potravin s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou 100% celozrnné těstoviny a špaldy, váží méně než ti, kteří jedí velmi málo nebo vůbec celá zrna.

V jedné dlouhodobé rozsáhlé studii provedené na Harvardské lékařské fakultě a zveřejněné v prestižním americkém časopise American Journal of Clinical Nutrition byly během 12 let shromážděny údaje o 74 000 zdravotních sestrách ve věku mezi 39 a 63 lety. Ti, kteří jedli celozrnné potraviny s vysokým obsahem vlákniny, stále vážili méně než ti, kteří jedli rafinovaný chléb a bílé těstoviny.

Výzkum Tufts University ukázal, že ženy, jejichž strava byla bohatá na ovoce, zeleninu a celá zrna, vážila méně a měla nižší tělesný tuk než ty, které jedly nízkotučné diety s vysokým obsahem masa.

A další studie provedená na Louisiana State University zjistila, že jediným největším prediktorem obezity u žen středního věku byl nedostatek potravin s vysokým obsahem vlákniny v jejich stravě.

Zvolte Celá zrna Těstoviny pro lepší zdraví

Při nákupu zdravých těstovin si vždy přečtěte štítky, abyste se ujistili, že je to 100% celé zrno. Vařte to al dente, podávejte se zeleninou a rajčatovou omáčkou a užívejte si cestu k lepšímu zdraví těstovin.

Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého bezplatného bulletinu Natural Health.

Kliknutím sem zobrazíte mapu stránek.

Články, které by se vám mohly také líbit:
Jak zhubnout rychle a bezpečně
Jaký je nejlepší způsob, jak zhubnout
Celá zrna pomáhají ženám s diabetem
Význam plánu zdravé výživy pro ženy

Chcete-li se přihlásit k odběru časopisu Natural Health Newsletter, zadejte svou e-mailovou adresu do přihlašovacího pole v dolní části této stránky.

© Copyright Moss Greene. Všechna práva vyhrazena.


Poznámka: Informace obsažené na těchto webových stránkách nemají být normativní. Jakýkoli pokus o diagnostiku nebo léčbu nemoci by měl spadat pod pokyn lékaře, který je obeznámen s výživovou terapií.

Video Návody: The Agricultural Revolution: Crash Course World History #1 (Duben 2024).