Zdravé školní obědy a sociální spravedlnost

• Duben 28, 2024

V lednu 2011 Ministerstvo zemědělství Spojených států navrhlo doporučení ke zlepšení požadavků, kterými se řídí školní obědy na celostátní úrovni. Tato doporučení vycházela z pokynů z roku 2009 vydaných Ústavem medicíny Národní akademie věd. Záměrem bylo snížit dětskou obezitu, zabránit budoucím zdravotním komplikacím a nákladům a poskytnout výživně zdravá jídla desítkám milionů příjemců bezplatných a snížených obědů.

Doporučení mimo jiné zvýšila požadavky na zeleninu, omezené brambory, zvýšila celá zrna a významně odstranila rajčatovou pastu jako zeleninu. Říkám významně, protože v květnu 2011 Sněmovna reprezentantů Spojených států a Senát hlasovali o odstranění provádění mnoha těchto doporučení kvůli úspěšnému lobování dotčených výrobců potravin. Obzvláště výrobci zmrazené pizzy bojovali s novými pokyny a trvali na tom, že rajčatová pasta na jejich pizzu se nadále počítá jako zelenina. Lobbisté v bramborovém a solném průmyslu pracovali na ochraně francouzských hranolků.

Ještě hanebnější je, že tyto pokyny nebyly považovány ani na základě jejich vlastních zásluh. GOP je vklouzla do listopadového kompromisního vyúčtování, aby vláda udržela běh, nutí příznivce změn, aby se zdraví dětí stalo obětí ve prospěch jiných priorit. Elegantní odezva mluvčí USDA Courtney Rowe shrnula tuto pitomost pěkně: „I když je nešťastné, že někteří členové Kongresu nadále staví zvláštní zájmy před zdraví amerických dětí, USDA zůstává oddaná praktickým vědeckým standardům pro školní jídla. “

Nemůžete připravit zpracované jídlo na celé jídlo nebo nezdravé jídlo na výživné jídlo. Můžete o tom jen lhát. Dobré krmení dětí je zátěží, protože ti z nás, kteří usilují o celá jídla před zpracovanými, upravenými potravinami, znají každý den. Studenti s nižšími příjmy, jejichž rodiče nemají takový finanční nebo dočasný luxus a pro něž školní jídlo tvoří velkou část jejich stravy, si zaslouží stravu založenou na jejich zdraví a platné výživové vědě, nikoliv na „potravinářských produktech“, na které se lobují.

Podle mého názoru by to nemělo být na politické scéně, ale pod záštitou nezávislé agentury, která má na paměti tyto cíle. Jak řekl Rowe, standardem pro rozhodování by měla být věda, nikoli marketingové nebo lobbistické úsilí. Kongres by měl být v rozpacích za prodej našich dětí za zisk potravinářského průmyslu.

Což nás přivádí k sociální spravedlnosti. Odpůrci nových předpisů jim říkali „přesahy nanostávek“ a „příliš zatěžující a nákladná“ regulace. Ale kolik z jejich dětí jedí školní oběd? Pokud by děti členů Kongresu nebo samotné členy Kongresu museli jíst jídlo upravené těmito standardy, kolik z nich by bylo spokojených, kdyby nechali zdraví své rodiny v rukou lobbistů?

Na rozdíl od protiregulačních tvrzení tyto normy „nenucují“ rodiče, aby krmili své děti zdravými potravinami (jak se opovažují!). Rodiče, kteří si to mohou dovolit, jsou více než vítáni, když balí své děti pizzu a hranolky a dietní sodu na oběd každý den, pokud se rozhodnou. Ale rodiny s nižšími příjmy, které nemají na výběr, jsou ty, které jsou nuceny přijímat výběr potravin pro své děti, které by většina rodin středních a vyšších tříd nikdy nesnesla.

Rodiče, kteří mají luxus, aby své děti dobře krmili nebo posílali do škol, které z toho činí prioritu, musí mluvit a bojovat za ty, kteří to nemohou. Zvažte, prosím, informujte své senátory a zástupce, že zdraví dětí by nemělo být určeno potravinářskými lobbisty a že podpora vědeckých standardů USDA je důležitým prvním krokem ke zlepšení zdraví americké mládeže.

Najděte a kontaktujte svého zástupce Kongresu

Najděte a kontaktujte svého senátora

Video Návody: JAK PŘIPRAVIT ZDRAVÁ A CHUTNÁ JÍDLA DO KRABIČEK NA PRACOVNÍ TÝDEN???? (Duben 2024).