Kávu u kultovního Koshyho, Bangalore

• Duben 26, 2024

Kdykoli někdo přijde do Bangalore, prvním místem, které by chtěli navštívit, je Koshyho restaurace na ulici St Mark's Road. I když je to jen na kávu. Jméno evokuje vzpomínky u nás všech, kteří jsme vyrostli v Bangalore, a samozřejmě vše, co si objednáte, je vynikající.

Koshy's of Bangalore je považován za "založení starého Bangalore", velmi populární restaurace a hangout na St Mark's Road, Bangalore ve vlastnictví rodiny Koshy v Bangalore původně z Mavelikkara. Restaurace je místem setkání novinářů, umělců, divadel, studentů a cizinců. Při návštěvě je šťastný hukot, kde všichni sedí velmi blízko u sebe na velmi jednoduchých vyhlížejících židlích na obyčejném dřevěném stole. Nikdo však není dostatečně blízko, aby zaslechl konverzaci.

Lidé, kteří tam přicházejí, jsou pravidelní lidé, kteří milují toto místo, kteří sem každý den chodí jíst jídlo nebo jen na kávu a bradou se známým. Před pár týdny jsem šel nechat knihu, kterou mi dal přítel, pro jiného přítele. Kniha byla nádhernou edicí konferenčního stolku na stromech a mám vědcovského přítele, který chodí každý den do Koshy. Jděte dovnitř a nechte knihu u pokladny a udělal jsem to! Usmíval se pokladník vzal knihu a řekl: Ach, pan Krishna přijde po 19:00, dám mu knihu. Žádná chtivost, žádný rozruch, jen kouzlo starého světa Bangalore v plné hře.

Takže v neděli jsem tam šel s examinátorem Royal School of Music, který byl dole z Yorkshire. Penny B přicházela poprvé do Indie a bylo mi řečeno, že je o místě nesmírně napjaté. Očividně četli o všech znásilněních a zločinech v BBC, které napsali indičtí strunáři, kteří za tyto příběhy platí. Celá země je tedy namalovaná černě. Byla vyděšená z čeho je. Hádejte, že krásný hotel St Mark's Road na ulici St Mark's Road ji mírně potěšil a po instalaci do svého pokoje se trochu uvolnil.

Pojďme popadnout kávu a Penny a Koshyho šli pěšky. Bylo mi řečeno, že Koshyova káva je nejlepší, a mohli jsme tam chodit, což byla opravdu docela šťastná, jakostná procházka. Řekla mi všechno o své práci a byl jsem ohromen, že tu byla pět týdnů a denně dělám asi 35 zkoušek! Housle, Pianoforte a vokální zkoušky, wow, to říkalo něco pro Bangaloreovu hudební scénu. Rodiče stále posílali své děti na hudební zkoušky, jako jsme my.

Když jsme vešli dovnitř, čekal na dav čekající dav. Ano, přesně 12 lidí před námi! A tak jsme se pověsili v mizerné hale a dívali se na staré kultovní černobílé obrázky Bangalore na stěnách. Nedomnívejte se, že Penny byla příliš zaujatá, ale byla upovídaná a veselá. Po pěti minutách jsme byli předvedeni ke stolu pro dva uprostřed davu. Byla postavena obrovská opona a zdá se, že byly provedeny nějaké dlouho očekávané renovace.

Požádali jsme o jídelní lístek a Penny měla obrovský úsměv, protože většina jídel byla tak britská. Na toast jste sázeli a míchali vejce, na toastu kuřecí játra a dokonce i list vejce? Zeptala se pryč. Nemyslím si, že naše restaurace servírují tato jídla, řekla a vyfotila menu. Tam byl hovězí potěr a všechny druhy sendvičů, toast z Bombay a všechny kuřecí a vepřové pečeně a vařené vegetariánské doprovody.

Jen kávu, prosím, řekli jsme, protože jsme oba právě jedli snídani a bylo to jen 10:30 ráno. Dva horké šálky kávy nám přinesl sladce usměvavý číšník. Viděl jsem přístup majitele Prem Koshyho u všech zaměstnanců. Prem se hodně usmívá a je vždy vítán. Je zřejmé, že se to setřelo na všech osazenstvech a nepřetržitě se vracelo zpět jeho patronů. Každý by se rád cítil vítán, zejména v restauraci.

Video Návody: Tasting & Watching The Making Of Mysuru’s Most Popular MUTTON PULAV At Hotel Hanumanthu|Mysore Trail (Duben 2024).