Grily - grilovací nástroje - pivo může kuřecí recept

Smět 16, 2024

Když se slunce ohřívá nad hlavou a na pláži lemují bronzová těla, naplní vaši hlavu myšlenky na snadné vaření. Venkovní grilování se stává vášní a není výjimkou pro občasný deštivý den. Problémy s přívalovými lijáky a bouřkami mohou být problémem, ale zkušený grilovač se správným vybavením přechází dostatečně snadno na vnitřní plochy grilu. Objevte své preference a hned za rohem jsou výborné brožury s marinovaným hovězím masem nebo kuřecí pivní konzervou.

Grily a grilovací nástroje

Venkovní grily:

Charcoal Grill - přímá metoda - jídlo je umístěno přímo nad uhlí, otevírá víko pouze pro převracení potravin

Plynový gril - přímá metoda - předehřejte gril s hořáky na vysoké, položte jídlo na rošt na vaření a poté nastavte hořáky na vhodnou teplotu. Otevřeno pouze pro překlopení jídla.

Gril na uhlí - nepřímá metoda - umístěte odkapávací pánev pod maso (např. celé kuře) s uhlíky na obě strany pánve. K odkapávací misce přidejte vodu, aby nedošlo ke spálení mastnoty. Umístěte maso na rošt nad odkapávací misku. Otevřete víko pouze pro upečení masa. Baste často.

Plynový gril - nepřímá metoda - předehřívat se všemi hořáky na vysoké. Potom vypněte hořáky pod masem, ale upravte hořáky po stranách na příslušnou teplotu. Umístěte maso na rošt na pečení uvnitř jednorázové těžké kalibrované fólie. Přidejte vodu na pánev, aby nedošlo ke spálení kapek.

Vnitřní grily:

Oboustranné kontaktní grily -

vařte jídlo dvakrát rychleji - velmi nízká cirkulace vzduchu pro odpařování vlhkosti. Zachycená vlhkost napařuje jídlo, zatímco hluboké grilovací hřebeny současně vytvářejí karamelizované grilovací značky.

Hibachi Style Grily - Nelepivá deska s vyměnitelnou mřížkou a roštovými deskami. Používá vodu k minimalizaci kouře a zabraňuje spalování kapek.

Kombinované grily - Hluboké elektrické pánve s grilovacími hřebeny

Infuzní grily - Mají grilované hřebeny pro přidání karamelizovaných linií k jídlu, zatímco kapalina v infuzním šálku páru jídlo a přidá vlhkost během vaření.

Klikněte pro detailní informace: Vnitřní a venkovní grily.

Nástroje pro grilování:

Špachtle - pro obracející hamburgery, zeleninu a kuře. Měly by být vyrobeny z nerezové oceli a mohou mít dřevěné rukojeti.

Vidlička - velké steaky nebo ocas humra se snadněji otáčí vidličkou na grilování. Uvědomte si, že grilovací nástroje mají delší kliky, často z růžového dřeva.

Kombinovaný nástroj - kombinuje špachtli pro převracení potravin, škrabku na grilování, tenderizer, zoubkovanou hranu nože pro krájení masa a otvírák na lahve do jednoho snadného nástroje.

Basting Brush - Tuhý kartáč vyrobený z přírodních vláken nebo silikonu pro snazší čištění.

Omáčka omáčka - Ideální nástroj pro zasažení všech koutů drůbeže, mořských plodů a pražené zeleniny a ovoce. Vypadá to jako miniaturní mop.

Špízy - Mohou být zakřivené, aby se vešly kolem talíře, čímž se vytvoří pěkná prezentace; kov; bambus a dřevo. Poznámka: Verze z přírodních vláken a dřeva musí být před použitím namočeny po dobu 30 minut.

Digitální vidlicový teploměr - Tyto náklady kolem 24,99 $, ale jsou rychlé a přesné.

Otočné háčky - Špičatý, zakřivený nástroj, který je bezpečnější a umožňuje snadnější soustružení masa a šupinatosti

Cedarská varná prkna - Pro velkou nálev dřevité chuti.

Jazyky - Může to být tradiční styl nebo v kombinaci se špachtlí na jedné straně.

Marinádový injektor - jako hypodermická jehla s velkým esem, která vám umožňuje vstřikovat šťavnaté marinády do hlubších částí pečeně. Při marinování silnějšího masa a drůbeže mohou být komplexní příchutě marinády rovnoměrně distribuovány do masa tradičními metodami marinování. To umožňuje vaší marinádě proniknout do všech vrstev.

Speciální stojany - Kukuřice na klasu, ryby (pro velké i malé řezy), žebra - různé konfigurace umožňují snadné vaření a šetří místo na grilu.

Gril na vaření na grilu nebo gril / flip koš - Menší střihy lze grilovat ve stylu wok

Kartáč na čištění grilu - Kovové hroty usnadňují čištění.

Vertikální kuřecí pekáčky - Používají se pro recepty na pivní kuřecí maso, mohou být vyráběny ve formě ohnutého drátu (pro ně musíte použít plechovku na pivo), nebo mohou být wokového stylu se středovým trupem nebo rezervoárem, což vám umožní všestrannost nalít pivo z láhve do centra, spíše než pomocí pivní plechovky.

Klikněte pro více informací o: Nástroje pro grilování

Jak vyrobit pivo může kuře

Pivo na kuře na pivo bylo duchovním dítětem Stevena Raichlena, neobvyklého a kreativního krále grilu. Tento snadný recept udržuje maso vlhké, zlepšuje bylinné příchutě a vytváří chutnou a svěží vnější pokožku.

Doporučené pivo:

Vyberte si pivní styl, bohatý na karamelizované příchutě, aby se ozvěna karamelizace, ke které dochází přirozeně při vaření kuřecího nebo krůtího masa. Ovocná piva mohou do masa přidávat překvapující náladu. Upravte své koření podle stylu použitého piva. Brown Ales, Scottish Ales, Porters nebo Barleywines jsou moje oblíbené pro tento recept:

Mezitím London Porter - English Porter - Meantime Brewing Company, Greenwich, Londýn, Velká Británie
Newcastle Brown Ale - English Brown Ale - Newcastle Breweries, Newcastle Upon Tyne, Velká Británie
Turbo pes - Anglická hnědá piva -Abita Brewing Company, Abita Springs, Louisiana, USA
Nektar z lískových oříšků - American Brown Ale - Pivovar Rogue Ales / Brewers na zátoce, Newport, Oregon, USA
Samuel Adams Scotch Ale - Scottish Ale - Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, USA
Allagash Musette - Scottish Ale / Wee Heavy - Allagash Brewing Company, Portland, Maine, USA
Old Horizontal - American Barleywine - společnost pro vítězství v pivovarnictví, Downingtown, Pennsylvania, USA
Anchor Old Foghorn - American Barleywine - Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornie, USA

Složení:

1 Pečené kuře, očištěné a opláchnuté
Olive C. olivový olej
½ C. Turbinado Sugar
2 polévkové lžíce Dippy Chick „Je to v pořádku Bayou Cajun Mix“
1 polévková lžíce karibského koření
1/8 čajové lžičky tymiánu
¼ lžičky petrželky
Hickory chipsy namočené ve vodě a pivu po dobu 1 hodiny

Plechovka piva - udělejte 3 díry v horní části plechovky s otvírákem „kostkového klíče“. Nalijte 6 uncí na štěpky (možnost 2: Použijte vodu na štěpky a vypijte 6 uncí piva). Používáte-li vertikální pekáč ve wokovém stylu, nalijte do středu nádrže 6 uncí piva. Přidejte 2 lžičky Dippy Chick „Je to v pořádku Bayou Cajun Mix“, 1 lžička karibského koření, koření tymiánu a petrželky.
Bezpečná plechovka na vertikálním pekáči.

Připravte kuře - odstraňte droby. Okolo dutiny odstraňte další tuk. Opláchněte kuře a pat suché. Olejové kuře, uvnitř a ven. Smíchejte zbývající Dippy Chick „Je to v pořádku Bayou Cajun Mix“ s karibským kořením Jerk. Intenzivně obalte kuře, dovnitř a ven, s Turbinado Sugar; pak posypeme kořenící směsí.

Umístěte kuře na pivní plechovku, stojte vzpřímeně s dutinou ptáka sníženou nad plechovku nebo rezervoár pekáče. K podepření použijte kuřecí stehna. Umístěte na gril nad jednorázovou hliníkovou odkapávací misku naplněnou vodou. Zabalte horké uhlí kolem vnější strany vodní pánve. Posypte hikorové lupínky, které byly namočeny ve směsi piva a vody, na horké uhlí. Uzavřete víko a pečte 1-1 / 2 hodiny nebo dokud není hotovo. Poznámka: Pokud horní část grilu není dostatečně vysoká, aby zavřela svislé kuře, vytvořte stan z vysoce odolné hliníkové fólie - to funguje stejně efektivně.

Prezentace - Vyjměte kuře z pekáče po ponechání 5 minut. Dávejte pozor, abyste nevylili pivo do nádrže nebo plechovky. Umístěte kuře na servírovací talíř zdobený pečenými vegetariáni.

Na zdraví!

Video Návody: Suspense: Blue Eyes / You'll Never See Me Again / Hunting Trip (Smět 2024).

Grily - Nástroje na grilování - Recept na pivo s kuřecím masem, pivo a vaření, Jak vyrobit pivo, kuře, grilování s pivem, venkovní grily, vnitřní grily, infúzní grily, hibachi, plynové grily, přímé, nepřímé grilování, mezitím London Porter, Old foghorn ječmen, nektar lískových oříšků, samuel adams scotch ale, allagash musette, starý horizontál, vaření vítězství, vaření kotva

Předchozí Článek

Následující Článek

Související Články

jídlo a víno

Omáčky z Mexika - recept na Guacamole

Smět 2024

Guacamole, „omáčka z avokáda“, z Náhuatl ahuacamolli - „ahuacatl“, avokádo a „molli“ omáčka. Je to jedno z nejznámějších mexických pokrmů a jeho sláva se rozšířila všude, do té míry, že si ji můžete...

jídlo a víno

Skleněné láhve vína jsou na cestě ven.

Smět 2024

Až příště uvidíte jednu z těch šesti balení jednorázových lahví Sutter Home, vyzvedněte ji a zjistěte, zda si všimnete něčeho jiného. Pocit toho by vás měl okamžitě upozornit. Bude to výrazně lehčí....