Bezlepkový Halibut s Mango Salsou

• Duben 28, 2024

Je to skvělé menu, které můžete přivítat na letním slunci a připravit gril na teplé měsíce. Sedm dní slunečního svitu pro nás znamená, že děláme právě to - venkovní kuchyně za teplého počasí je připravena jít. Čerstvý grilovaný halibut s mangovou salsou a rýží koriandru, osvěžující a plný chutí a barev. Vyzkoušejte si tyto recepty a uvidíte - uvítací léto.

Mango Salsa
Výnosy 6 porcí

Ingredience

1 mango - oloupané, naočkované a nasekané
1/4 šálku jemně nasekané červené papriky
1 zelená cibule, nasekané
2 polévkové lžíce nasekaného koriandru
1 čerstvá paprika jalapeno chile, jemně nasekaná
2 polévkové lžíce limetkové šťávy
1 lžíce citronové šťávy
1/2 nakrájenou červenou cibulkou

Pokyny

Ve střední keramické nebo skleněné míse smíchejte mango, červenou papriku, zelenou cibuli, koriandr, jalapeno, červenou cibuli, limetkovou šťávu a citronovou šťávu. Přikryjte a nechte sedět nejméně 30 minut před podáváním. Chutě se mísí krásně a je to velmi pestrá salsa.

Cilantro rýže
Výnosy 6 porcí

Ingredience

Za rýži

2 polévkové lžíce oleje
1 1/2 šálků rýže (bílá rýže Basmati pro tuto rýži skvěle funguje)
3 stroužky jemně nasekaného česneku
2 1/2 šálků kuřecího vývaru
4 lžíce rajčatové pasty

Pro směs Cilantro

Směs koriandru
2/3 šálku koriandru, volně zabalené
1/3 šálky nakrájené cibule
1/4 šálku nasekané zelené cibule
1 jalapeno
1 polévková lžíce limetkové šťávy
1 čajová lžička olivového oleje
Přidejte výše uvedené v mixéru nebo kuchyňském robotu, přidejte k vařené rýži, dobře promíchejte.

Pokyny
Na pánvi se střední omáčkou zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte suchou rýži a vařte asi 5 minut nebo dokud se rýže nestane zlatohnědou barvou. Do rýže přidejte česnek a ještě jednu minutu restujte.
Smíchejte vývar a rajčatovou pastu, pomalu promíchejte tuto směs do horké pánve, aby na vás nestříkala. Pokračujte v míchání a přiveďte k varu. Jakmile se začne vařit, zahřejte teplo a přikryjte. Nechte to vařit po dobu 20 minut a pak chmýří vidličkou. Zamíchejte směs koriandru a podávejte v teple.


Jednoduchý grilovaný halibut

6-8 uncí Halibuta na osobu
olivový olej
sůl a pepř na dochucení

Pokyny
Předehřívejte gril pro středně vysoké teploty. Lehce mřížka na olejový gril. Kartáč na ryby s olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem, položte ryby na gril. Vařte po dobu 5 minut na každou stranu, nebo dokud ryba není mírně šupinatá, pokud je lisujete vidličkou. Nakládejte ryby a poté duste mangovou salsou. Podávejte s barevnou rýží koriandru a vítejte slunečné dny.

Video Návody: Signature Meals: Jelení hřbet s lesními houbami (Duben 2024).