Gai Larn Stars v Quick & Easy Míchejte Fry

• Smět 17, 2024

Nedávno jsem se díval indonéskou kuchařkou a viděl jsem hýbat-smažit, který vypadal tak chutný, že jsem chtěl, aby to na večeři. Jedna ze složek v misce se jmenovala Gai Larn. Gai Larn byl pro mě nový; Neměl jsem tušení, co to je, tak jsem vzal kuchařku do svého oblíbeného asijského obchodu s potravinami, abych zjistil a koupil si nějaký recept.
 
Mám to štěstí, že mám velké asijské potraviny v Salt Lake City zvané Southeast Market; Nakupuji tam často a vždy je za pultem někdo, kdo mi pomáhá s otázkami. Dozvěděl jsem se, že gai larn je zelená zelenina používaná často v různých asijských kuchyních, zejména v čínštině; na mém asijském trhu se tomu říká čínská brokolice. Koupil jsem si tašku a zkoumal, jak se připravuje a používá. Gai Larn má mnoho různých jmen, včetně čínských Kale, Kai Lan a Gai Lan. Je ve stejné rodině jako brokolice, růžičková kapusta, zelí, kapusta a květák a má stejné výživové hodnoty, což znamená, že je pro vás velmi dobrá.
 
Gai Larn má tmavě zelené listy, malé bílé květy a těžké stonky, které jsou nejcennější a nejchutnější částí rostliny. Chcete-li se připravit, důkladně omyjte a poté odřízněte listy od stonků. Pomocí škrabky na zeleninu odloupněte tvrdou vnější pokožku (velmi snadno se uvolní a zabere jen minutu nebo dvě). Stonky jsou často nakrájeny na kusy na diagonále. Pokud jsou stonky malé a nemají tvrdou vnější pokožku, můžete krok loupání přeskočit. Zelenina může být smažená, dušená, dušená nebo vařená; chuť, která je podobná brokolici, ale má mírně hořké nuance, se hodí k mnoha různým asijským omáčkám. Je také lahodný podávaný syrový v salátech. Pokud jste ještě nezkoušeli gai larn, je čas navštívit místní asijský trh; nebudete toho litovat.
 
Tady je moje verze rychlého a snadného míchání potěr, upravená z mé indonéské kuchařky, pomocí této zdravé a chutné zeleniny. Doba přípravy na krájení zeleniny je asi 10 minut; začátek smažení za smažení je asi 15-20 minut. Pokud plánujete servírovat toto jídlo s rýží, nechte rýži začít v vařiči rýže a pak ji zapněte. Vše budete mít hotové za méně než 30 minut. Chcete-li přípravu ještě více urychlit, nahraďte strouhanou čínskou zelí zelný mix dostupný v obchodě s potravinami.

Indonéské křupavé hovězí maso s Gai Larnem

4 porce
(Zobrazit všechny pánve Woks a Stir-Fry)

Cuisinart Chef's Klasická nerezová 14-palcová míchaná pánev s pomocnou rukojetí a skleněným krytem (Zobrazit všechny pánve Wok & Stir-Fry)

Video Návody: Jaguar | Muzical Doctorz Sukhe Feat Bohemia | Latest Punjabi Songs | Speed Records (Smět 2024).