Fresh & Minty Green Pea Soup Recept

• Smět 6, 2024

Vyrůstal jsem a myslím, že jsem byl jediný kluk, který měl zelený hrášek rád. Nelíbily se mi jen, ale tajně je miloval! Hodně o mně říká, co? Nyní můj syn sdílí stejnou lásku i pro skromný zelený hrášek. Takže jsme teď jen dva hrách v lusku? Dobře, teď zastavuji ☺.

Zelený hrášek je velmi zdravý a výživný, protože je dobrým zdrojem vitamínu A, vitamínu K a vlákniny. Ve skutečnosti se předpokládá, že konzumace stravy bohaté na zelený hrášek snižuje riziko rakoviny. Zelený hrášek je také plný antioxidantů a předpokládá se, že má jak protizánětlivé, tak zdravé účinky na srdce.

Čerstvý zelený hrášek jsou skvělým symbolem jarního příjezdu a odměny. My Fresh & Minty Green Pea Soup je skvělý způsob, jak uvést na jaře. Pokud čerstvý zelený hrášek prostě není k dispozici, zmrazený zelený hrášek je pohodlný a snadno dostupný po celý rok - tak jděte a používejte je. Jen si uvědomte, že vaření čerstvého hrášku bude trvat déle.


ČERSTVÉ A MINTY ZELENÉ PEA SOUP

Složení:

4-5 šálků čerstvého zeleného hrášku (zmrazené je v pořádku, ale před použitím tání)
2-3 velké šalotky, jemně nakrájené (nebo můžete použít střední cibuli)
2 stroužky česneku česnek, jemně mleté
1 “zázvor, loupaný a jemně mletý
1-2 čerstvé malé zelené thajské chilli, podle chuti
štípnutí mletého kmínu
sůl a pepř, podle chuti
2½ šálky kvalitní zeleniny
½ šálku silného kokosového mléka (nebo můžete použít polovinu / půl)
½ šálku čerstvé máty, jemně nasekané
štipka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1 polévková lžíce másla nebo oleje (olivový, zeleninový nebo řepkový)
čerstvé pažitky, jemně nasekané na ozdobu
opékané krutony na ozdobu

METODA:

Ve velké polévkové nádobě na středně vysoké teplo přidejte máslo a šalotky. Šalotku restujte, dokud nejsou průsvitné, a poté přidejte česnek spolu se zázvorem a zelenými paprikami. Dochutíme mletým kmínem, solí a pepřem. Nechte asi minutu vařit a poté přidejte zeleninový vývar. Zeleninový vývar přiveďte k mírnému varu a přidejte do zeleného hrášku. Poté snižte teplotu na minimum a nechte asi 5–6 minut vařit. Pokud používáte zmrazený hrášek, potřebují k zahřátí jen několik minut. Dále přidejte kokosové mléko a lístky máty. Dobře promíchejte a poté teplo úplně vypněte a nechte mírně vychladnout.

Poté pomocí mixéru nebo kuchyňského procesoru (mixér pro ponoření funguje nejlépe), zelenou hráškovou polévku pyré, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Ochutnejte a upravte případné koření. Pokud používáte běžný mixér nebo kuchyňský robot, polévku pečlivě nalijte zpět do hrnce na polévku a před podáváním ji jemně ohřejte.
Před podáváním ozdobte pažitkou a krutony.


VARIACE:

Občas podávám tuto zelenou hráškovou polévku ve větších brokových polích doplněných 1 polévkovou lžičkou jumbo paušálního krabího masa pro čistou dekadenci.

Pokud chcete, můžete také přidat nějaké nasekané lístky koriandru nebo listy bazalky. Také česnekové krutony fungují opravdu dobře, nebo dokonce několik kousků smaženého podložky nahoře je vynikající.

Namísto kokosového mléka můžete přidat zdravý jogurt nebo podmáslí pro zdravější verzi s pikantním kopem.



ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Indian Food. Někdy má tento informační bulletin další informace o receptech, které nejsou v článcích. Vyplňte prázdné místo pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy nebudeme prodávat ani obchodovat.

Video Návody: *NEW* HIDDEN Underground Chest Challenge in Fortnite! (Smět 2024).