Extreme Beer - Elegantní restaurace s Michaelem Jacksonem

• Smět 7, 2024

Někteří říkají, "Je jako stárnoucí rocková hvězda," ale dokud neuvidíte vášeň, kterou jeho charisma evokuje, je takový koncept těžko pochopitelný. Pro mnoho, Michael Jackson - originál "Lovec piva," Bard of Beer, Maven of Malt, Wizard of Whiskey - vypadá, že je učeným vysokoškolským profesorem, s jeho zářivými modrými očima, dívajícími se na jeho brýle, přičemž v každém detailu jeho okolí. Obdivný fanoušek se představí před Monkovou kavárnou a vypráví příběh o Jacksonově akci - že to bylo „vyprodáno“, než mohl získat lístek. Byl tak zdevastovaný, že jeho emoce předběhly jeho macho exteriér, a zhroutil se v plačivých vzlykách.

Přestože pan Jackson má ve svém repertoáru příběhy o mladých ženách, které požadují jeho podpis na různých částech jejich těla, zůstává naprostým překvapením, když tyto dámy podají žádost před vašimi očima. Toto jsou „extrémy“ v osobnosti, zrcadlový obraz jevu v Americe - jevu "Extrémní pivo." Toto téma je tak intenzivní, že Michael Jackson věnoval svůj každoroční jarní víkend v Pennsylvánském muzeu archeologie a antropologie ve Philadelphii tomuto tématu.

Mezi sloupy leptanými egyptskou hieroglyfy a jantarově osvětlenou sochou sfingy, symbolem královské lodi ve staré zemi, představil Jackson svou pivní večeři v pátek večer 9. března 2007 v egyptské galerii Penn Museum. Elegance vládla s bílými ubrusy, které byly zvýrazněny akvamarínovými ubrousky, jemným stříbrem, porcelánem a křišťálovými brýlemi, plněné pivem nejextrémnějších stylů. Prezentace čtyř pivních recepcí sváděla hosty jako aperitiv k povzbuzení jejich chuti k Jacksonově reflexivní řeči o vývoji extrémního piva.

Ačkoli nejdříve dokumentoval použití termínu „Extrémní pivo“ byl Jim Koch, termín, který popsal Sam Adams Triple Bock v roce 1994, Anchor Brewing Company byla první, kdo skutečně vytvořil extrémní pivo. Uvolnili se Old Foghorn Barley Wine v dubnu 1975, nejextrémnější pivo v USA v té době. V roce 1989 vytvořili pivo s názvem Ninkasi Beer, vzorované podle receptu interpretovaného ze sumerských artefaktů.

Sam Calagione z Dogfish Head Craft Brewery nebyl příliš pozadu a soustředil se na „Pivo mimo střed pro lidi mimo střed“ a vytvoření prostředí uvnitř pivního světa, které stimulovalo kreativitu dalších extrémních piv. Calagione konzultoval s Dr. Patrickem McGovernem, archeochemikem Penn Museum Applied Science Center pro archeologii, vývoj Midas Touch Golden Elixir a Chateau Jiahu - obě jsou založeny na chemických analýzách archeologických nálezů po celém světě. Jeho chuť k takovým extrémům je to, co dává Dogfish Head Craft Brewery tak přesvědčivou pověst v řemeslném pivu.

Calagione se připojil k Jacksonovi během prezentace na večeři a přidal do akce vrstvu zábavné složitosti, protože hovořili sem a tam o předvedených pivech a zásluhách, které každý stylisticky přispíval.

Přijímací piva:

George's Fault - Nodding Head Brewery & Restaurant, Philadelphia, Pensylvánie, USA
Vyvinuli se z receptu navrženého George Hummelem z Home Sweet Homebrew ve Philadelphii, PA, George's Fault chytil Zlatou medaili na nedávném Velkém americkém pivním festivalu a srazil Midas Touch Golden Elixir na stříbrné místo. Tělo George's Fault je čirý zlatý med s vůní pomeranče, sladké bioslady, světlých květinek a kořenitosti. Chuť je z lehkého ovoce a koření, se sladkostí na jazyku. 9% ABV je dobře skryto.

Hoptimus Prime - Legacy Brewing Company, Reading, Pensylvánie, USA
Měděné kotle vypadají vyhlazené ve srovnání s brilantní mědí tohoto chmelového drahokamu, vytvořeného devíti různými chmely pro silné svádění čichových smyslů. Pepř zahřívá jazyk a základna sušenky podporuje citrusový chmel. 9% ABV.

Ztráty a nálezy - Port Brewing Company, San Marcos, Kalifornie, USA
Port Brewing převzal starý kamenný pivovar mimo San Diego, kde Tomme Arthur vytváří kouzlo klasického opatství. Tento měděný červený rubín odráží hnědé světlo zevnitř. Vůně jsou z hroznového chleba - tmavého ovoce a koření, se světlým zrnem v pozadí. Na patře zůstane pevné, komplexní mytí sladu, čokolády a hřebíčku v dlouhém závěru. 7% ABV

Pils - Stoudt Brewing Company, Adamstown, Pensylvánie, USA
Carol a Eddie Stout letos slaví své 20. výročí vaření. Pils má jasně žlutý vzhled s načechranou bílou hlavou pěny.Atraktivní kořenění je doprovázeno květinami a travnatostí. Lehká karamelová příchuť se spojuje s chmelem pro čistou a svěží chuť. 5,4% ABV.

Kurz předkrmu:

Představoval salát ze smíšených zelení, ozdobený uzeným lososem, lískovými oříšky a jablečnými zápalkami, rozptýlený drobivým sýrem bleu a ochucený lehkým vinaigrette. Tento kurz byl spárován s:

Spolupráce, nikoliv soudní spory - Smíšený v Avery Brewing Company, Denver, Colorado ve spolupráci s Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Kalifornie. Hluboké mahagonové tělo je na povrchu obléknuto jemným plátkem pálení. Nos je nabitý fíky, švestkami, karamelem, čokoládou a pepřovými tóny. Chuť opakuje nos s dráždivou čistotou. 9% ABV.

Červená bílá - Dogfish Head Craft Brewery, Milton, Delaware, USA
Nádherné odstíny bohaté, tmavě červené lákají milovníka vína. Chuť pomeranče a koriandru v belgickém šibenice se slučuje s pinot noir šťávou; poté se po kvašení nechají stát a zrají v sudech Pinot Noir. Dřevo přidává vrstvu složitosti mezi charakteristickými vlastnostmi vanilky a dubu.

Entrée:

Hlavní rys představil hovězí filet s šalotkou demi glace, doprovázený šafránovým rizotem a restovanou dětskou zeleninou. Párování byla:

Sour Cherry Imperial Stout - Blue Point Brewing Company, Patchogue, New York, USA
Jediný minipivovar Long Islandu, který používá přímé varné kotle na oheň z cihel, se nachází v továrně na led Penguin Ice. Sour Cherry Imperial Stout přetrvává jako hluboký granát, vydávající tóny prémiového kyselého ovoce, promočené pečenou hořkou čokoládou a espressem.

St. Victorious - Victory Brewing Company, Downingtown, Pensylvánie, USA
Bill Covaleski a Ron Barchet bojují za závazek k tradičním metodám vaření piva a zároveň posouvají limity kvalitními ingrediencemi a procesy. "Vítězství Brewing je typickým pivovarem na východním pobřeží, na místě," říká Calagione s obdivem. Tento sezónní, silný dvojitý bock je sladový vpřed s karamelizovanými příchutěmi a lesklou čirou, hnědou ořechovou ve skle. 8,5% ABV přidává kop potěšení.

Peppercorn Ale - Brasserie Artisanale Dieu du Ciel, Montreal, Quebec, Kanada
Mimo "Bůh na obloze" Pivovar v Montrealu v Quebecu je vynikajícím doplňkem hovězí svíčkové. Barva mahagonu, nos a patra jsou ošetřeny řadou tmavých plodů, fíků a kávy, rozžhavené feferonkou. Pan Jackson nám připomíná: „Pokud je základní linie neškodná, jako lehký ležák, překonává účel.“

Dezert:

S espresso semifreddo s kávou

Kakao Loco - Arcadia Brewing Cmpany, Battle Creek, Michigan, USA
Tento obrovský tlustý hrot je vyroben z kakaových hrotů, laktózy a černé melasové pásky, pro bohatou chuť, která se dobře nosí s bohatými dezerty a kávou. 8% ABV.

Fat Dog Stout - Stoudt Brewing Company, Adamstown, Pensylvánie, USA
Když někdo navrhl Carol a Eddie Stoudtovi: „Udělej to Stoudtovi,“ musel posoudit, co to ve skutečnosti znamená. Jedná se o „kvasnicovou šelmu“ s nejvyšší kvašením s „alkoholovou tolerancí dospělých pakonů“. K svůdnosti přispívá slad, toffee, císařská káva a jemný pocit v ústech.

O'Callaghan's Irish Breakfast Stout - vytvořil George Hummel z Home Sweet Homebrew, Philadelphia, Pennsylvania, USA
Bohatý a pečený, štíhlý a suchý Jackson poznamenává, že duch Beamisha a Guinnessa bude jistě vyrušen, když zjistí, že nebylo nutné je zahrnout do této velkolepé sestavy.

Na zdraví!
 

Video Návody: The Great Gildersleeve: Gildy the Athlete / Dinner with Peavey / Gildy Raises Christmas Money (Smět 2024).