Dim Sum Krevety (zabalené celé krevety) recept

1. Oloupejte a deveinujte krevety a ocasy nechte neporušené asi na 20 z nich. Důkladně je osušte papírovými ručníky a krevetky bez ocasu nakrájejte na malé kousky.


2. Vložte tyto kousky do mísy a přidejte všechny ingredience pro marinádu. Pomocí ruky promíchejte vše dohromady dohromady.


3. Poté namažte vnitřek hliníkového parního zásobníku trochou arašídového oleje na papírovou utěrku. Pokud používáte bambusový parník, vyrovnejte zásobník voskovým papírem tak, aby se knedlíky nepřilepily ke dnu.


4. Poté v malé misce smíchejte kukuřičný škrob jen s trochou vody, aby se rozpustil. Toto bude pečetidlo pro krevetové knedlíky.


5. Zřídit pracovní stanici. Nechte wontonové obaly, krevetovou směs, kukuřičný škrob, čistou desku, kterou chcete zabalit, a podnos pro parníky poblíž.


6. Začněte balit knedlíky. Nejprve si vezměte dva wontonové obaly a prstem namočte strany obou z nich směsí kukuřičného škrobu.


7. Dále vložte trochu směsi krevet do středu jednoho z obalů. Poté položte celé krevetky na směs s ocasem nahoru.


8. Vytáhněte všechny rohy obalu wonton kolem krevet a nechte ocas odkrytý.


9. Potom vezměte druhý obal a položte jej na horní část zabalených krevet, přičemž ocas zůstane odkrytý, a rohy omotejte kolem spodku krevet.


10. Zatlačte krevety dolů na talíř a vytvořte základnu tak, aby ocas stál sám. Poté ji vložte do parního zásobníku a pokračujte v balení zbývajících krevet.


11. Jakmile jsou všichni zabaleni v páře po dobu 8 minut a pak mohou být doručeni. Dělá 20 knedlíků.

Video Návody: Čínské taštičky plněné vepřovým masem (Duben 2024).