Kubánský styl lasturový chléb recept

• Smět 4, 2024

Existuje tolik lasturových (vyslovovaných "lastur") receptů na polévku, jako jsou kuchaři a tento recept je další nabídkou. Přípravek se dá snadno připravit, ale velmi tvrdé lasturové maso musí být nabídnuto a rozemleto, aby mohlo být použito k přípravě tohoto secího stroje. Tradičně by každý steak z hovězího masa byl bušen paličkou po dobu deseti minut nebo do něžného řízení, pak nakrájen na malé kousky, velikost sekaných škeblí. Říkám, požádejte svého rybáře, aby nabídl a rozdrtil vaše lastury a zachránil se před tímto únavným úkolem.

Půjčování kubánského vkusu v tomto receptu jsou yuca a boniata. Yuca (také známý jako kasava) je škrobovitá zelenina podobná bramboru, která se používá v mnoha kubánských pokrmech. Boniata (také známá jako kubánské sladké brambory) je méně sladká než sladké brambory známé ve státech, ale používá se mnohem způsobem, jakým by bylo možné použít jakýkoli brambor.

Kubánské jídlo není obecně nijak silně kořeněné a v tomto receptu se používá pouze jedna polovina pepře ze skotské kapoty. V jiných zemích v karibských receptech z mořských lastur patří recept na jednu nebo více pálivých paprik a pokud se vám páči teplo, klidně sledujte tento kurz.


Kubánský štípací polévka se stylem

6 vyčištěných lastur, jemných a mletých
1/2 šálku olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená na kosti
1 velká mrkev, oloupaná a nakrájená na kosti
1 velký zelený pepř, nasazený a nakrájený na kostičky
1 čajová lžička sušeného tymiánu
1 čajová lžička sušeného oregana
sůl a pepř na dochucení
1 (28 uncí) mohou celá rajčata
1/2 může rajčatová pasta
1/2 pepř ze skotské kapoty, naočkovaný a jemně mletý
4 šálky rybí zásoby nebo škeble šťávy
1 střední yuca, oloupané a nakrájené na kosti
2 středně velké bonie, loupané a nakrájené na kosti
1/2 šálku suché sherry (ne sherry vaření)

Umístěte středně velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte olivový olej. Když je olej horký, přidejte mletý lastura, cibuli, mrkev a zelený pepř. Smažte směs, dokud zelené papriky neklesnou a cibule nebude průsvitná. Poté přidejte tymián, oregano, sůl a pepř podle chuti, rajčata, rajčatovou pastu a 1/2 pepřového pepře. Kombinujte ingredience dobře. Poté přidejte rybí vývar nebo škeble a šťávu a yuca a boniata. Míchejte ingredience do směsi dobře a přiveďte sekačku do varu. Snižte horko, přikryjte pánev a duste polévku asi hodinu, nebo dokud nebude yuca a boniata něžná.

Chcete-li sloužit, vložte lžíci suché sherry na dno každé misky a naběračku na polévku nahoře. Předejte zbývající sherry ke stolu.

Video Návody: Domácí loupáčky | Kynuté těsto | Dvě v troubě | CZ/SK HD recipe (Smět 2024).