Klasický recept Snickerdoodle

• Duben 30, 2024

Stovky různých receptů na Snickerdoodles najdete v kuchařských knihách a soukromých sbírkách receptů; některé z těchto receptů jsou datovány již v roce 1902. Většina souhlasí s tím, že tyto staromódní crackly top cukroví, které jsou potaženy skořicovým cukrem a obsahují krém z tatarku, jsou vynikající. To, jak získali své jméno, je však předmětem neshod. Někteří věří, že náladové jméno pocházelo z nesprávného vyjádření německého nebo nizozemského slova, zatímco jiní věří, že pocházeli z Nové Anglie a dostali nesmyslné jméno, protože tolik jídel bylo během tohoto časového období.

Snickerdoodles se rychle vyrábějí a děti tak snadno pomáhají. Používání malé odměrky nejen urychluje tvarování, ale zajišťuje, že soubory cookie mají jednotnou velikost. Jakmile se těsto nakopne, trvá jen minutu, než se v ruce převalí na malé kuličky a pak je smícháme ve směsi skořicového cukru. Používání veškerého másla v těchto cookies vede k ostřejšímu cookie; použití všech výsledků zkrácení v jemnější, žvýkací cookie.

4 tucty cookies

1/2 šálku másla
1/2 zkrácení šálku
1 1/3 šálků cukru
2 vejce
3 šálky mouky
2 lžičky krému z tartaru
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli

1/3 šálku cukru
1 čajová lžička mleté ​​skořice

1. Předehřejte troubu na 350 °.


2. Krém máslo, tuk, cukr a vejce až do světla a nadýchané.


3. Zamíchejte suché přísady a dobře promíchejte.


4. V samostatné misce smíchejte 1/3 šálku cukru a skořice.


5. Naberte lžíce těsta a vkulte se do koulí.


6. Rolujte každou kouli do skořicové cukrové směsi a položte na pergamenové plechy.


7. Pečeme po dobu 10-13 minut nebo do lehce zhnědlé a postavte.


8. Přeneste cookies do chladicích stojanů a důkladně vychladněte.

Částka na soubor cookie
Kalorií 97 Kalorií z tuku 41
Procenta celkem kalorií z: Tuk 42% Protein 4% Carb. 53%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 5 g
Nasycený tuk 2 g
Cholesterol 14 mg
73 mg sodíku
Celkový obsah uhlohydrátů 13 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 7 g
Protein 1 g

Vitamin A 2% Vitamin C 0% Vápník 0% Železo 1%

Video Návody: Francouzská cibulačka - klasický recept (Duben 2024).