Čokoládové maliny Parfaits

Čokoládové maliny Parfaits

Použijte čerstvé nebo zmrazené červené maliny k vytvoření dekadentního čokoládového malinového dezertu, který vypadá stejně báječně, jak chutná!

• 1 šálek cukru
• 1/4 šálku kakaového prášku
• 1/3 šálku kukuřičného škrobu
• 1/4 lžičky. sůl
• 3 šálky mléka
• 3 žloutky, lehce zbité
• 2 T. máslo
• 1-1 / 2 lžičky. vanilka
• 1 krabička čerstvých červených malin nebo 1 kg. (10 až 12 uncí) zmrazené červené maliny
• 1 nádoba (8 uncí), zmrazená šlehačka, rozmrazená
• šlehačka, extra šlehací poleva na ozdobu

Příprava -
Připravte pudink - v těžkém hrnci smíchejte cukr, kakao a sůl a promíchejte, aby se dobře promíchal. Rozšlehejte mléčné a vaječné žloutky. Vařte na mírném ohni až do varu, za stálého míchání. Pokračujte ve varu po dobu jedné minuty za stálého míchání. Odstraňte z tepla. Zamíchejte máslo a vanilku. Zakryjte povrch pudinku plastovým obalem a nechte jej vychladnout.

Pokud používáte zmrazené maliny, vypusťte je. Opláchněte čerstvé maliny pod chladnou vodou. Puree maliny v kuchyňském robotu nebo mixéru. Nalijte bobule do mísy. Složte šlehanou polevu do pyré bobulí. Chlazenou čokoládový pudink a malinovou směs položte do 8 samostatných parfaitových nebo vysokých dezertních sklenic, počínaje a končící čokoládovým pudinkem. Zakryjte a chlazte, dokud nevychladne a nezaschne. Nejlépe jednotlivé parfaity s dallop šlehačkou nebo šlehačkou zálivka těsně před podáváním.