Čínské recepty na večeři

• Smět 3, 2024

Kuře generála Tso
1 velké vejce, zbit
1/4 lžičky soli
1 špetkový černý pepř
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
1 lb vykostěná kuřecí stehna bez kůže nakrájená na kostičky o velikosti 1 palce
2 1/2 lžíce tmavé sojové omáčky
1 lžička mletého česneku
1 polévková lžíce mletého čerstvého zázvoru
2 polévkové lžíce hoisinové omáčky
3 lžičky cukru
3 lžičky čínského rýžového octa
1 1/2 lžičky suché sherry
8 malých sušených chilli papriček
1/4 šálku jemně nakrájené zelené cibule
4 šálky brokolice květů, dušené
Arašídový olej
Wok nebo pánev musí být vyrobena z poměrně těžkého materiálu

Pokyny
Tento oblíbený čínský pokrm je vybaven křupavým kuřecím masem, které se hodí zeleninou do sladké a kyselé omáčky. Extra kořenitost tohoto jídla je to, co ho odděluje. Kořenitost lze zmírnit nebo odstranit úplně dohromady a zbývající výsledek je stále vynikající. Při přípravě smíchejte vejce, sůl, černý pepř a kukuřičný škrob ve středně velké misce. Přidejte kuřecí kostky a marinujte nejméně 15 minut. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, česnek, zázvor, hoisinovou omáčku, cukr, rýžový vinný ocet a sherry pro omáčku a odložte stranou. Dále zahřívá wok na vysokou teplotu a přidejte asi 3 1 / 2-4 šálky arašídového oleje. S kleštěmi vyjměte kuřecí kostky jednotlivě z mísy, prach s 1 polévkovou lžičkou. kukuřičný škrob, setřásl přebytek a vložil do horkého oleje. Smažené kousky kuřete smažte 1 1 / 2–2 minuty, dokud se nezhnědnou a nezkřehnou. Vypněte teplo a odstraňte kuře drátěným sítkem a vypusťte mísu. Nalijte vše kromě 1 1/2 lžíce. oleje z wok. Zahřejte wok na vysoké teplo po dobu 20-30 sekund, přidejte papriku a smažte 15-20 sekund. Přidejte zelenou cibuli a vařte dalších 30 sekund. Přidejte kuře a míchejte 1 minutu. Odstraňte ingredience z wok a odložte stranou. Nakonec připravte glazuru mícháním omáčkové směsi do woku, dokud omáčka nezhoustne do pěkné glazury. Přidejte kuře, chilli a cibuli zpět do wok pro další kop. Míchejte, dokud není vše dobře pokryto. Umístěte na talíř; a ozdobte dušenou brokolicí. Podávejte s rýží v dekorativní misce a užívejte si.

Kuřecí vejce
2 šálky kuře, vařené a drcené
1 šálek jemně nakrájené cibule
3 stroužky česneku, mleté
2 polévkové lžíce oleje na vaření
2 (16 uncí) pytle balené v zelném mixu, se strouhanou mrkví
1 (12 uncí) klíčky fazolových zrn
1 (8 uncí) může zalévat kaštany, nakrájené na kosti
1/2 šálku balené teriyaki marinády
1/4 šálku sojové omáčky
24 zábalů vaječných rolí

Pokyny
Začněte vařením cibule a česneku v oleji, dokud cibule nebude jemná, ale ne opečená. Do cibule a česneku přidejte kuřecí maso, balené zelné směsi, fazolové klíčky, teriyaki omáčku a sojovou omáčku a dobře promíchejte. Zakryjte a paru po dobu 5 minut a přidejte do kaštanů. Vypusťte tekutinu ze směsi a ochutnejte solí. Dále zahřejte 1 1/2 palce rostlinného oleje v pánvi wok nebo velké pánvi. Zatímco se olej zahřívá, zabalte asi 1/4 šálku směsi kuřecího masa a zelí do obalů vaječných rolí, pevně se valte a okraje utěsněte rozšlehaným vejcem. Několik smažte najednou, dokud není každý tmavě zlatohnědý. Vypusťte papírové ručníky a položte na talíř pro snadné zobrazení stolu.


Krab Rangún
1/4 šálky kysané smetany
2 (8 uncí) balení smetanový sýr, při pokojové teplotě
3 / 4-1 šálek krabího masa, sbírané
2 zelené cibule, nakrájené na tenké plátky
1 stroužky česneku, mleté ​​(hřebíček)
1 čajová lžička zázvoru, mletá
2 lžičky sojové omáčky
1 lžička cukru
2ks wontonové obaly
Olej (na smažení)

Pokyny
Tyto chutné pochoutky jsou skvělé jako předkrmy na čínské večeři. Začněte tím, že šlehačkou zakysanou smetanou, smetanovým sýrem a sojovou omáčkou a cukrem do hladka. Dále složte zbývající přísady, s výjimkou obalů. Zahřejte olej na střední a chcete, aby byl olej hluboký asi 1 1 až 2 palce. Na pracovní plochu položte malou misku s vodou a rozložte 6 obalů a umístěte lžíci do středu každého obalu. Navlhčete hrany a zvedněte rohy a sevřete je spolu se stranami. Vložte do horkého oleje najednou asi šest. Nezapomeňte otočit tóny, měli byste jim pěknou zlatou barvu. Po dokončení vyjměte štěrbinovou lžící a vypusťte papírové ručníky. Umístěte na talíř vedle rohlíků kuřecí vejce.

Hostte čínskou večeři na oslavu čínského nového roku, nebo kdykoli budete chtít sdílet tuto populární kuchyni ve společnosti přátel. Vyzkoušejte jeden z těchto receptů na vaší příští párty. Určitě uspokojí ty nejkrásnější jedlíky.

Video Návody: Recept na smažený nudle po česku - Rychle,levně a chutně. (Smět 2024).