Kuřecí Seekh Kebab recept

• Smět 20, 2024

Přestože se předpokládá, že kebab vznikl na Středním východě, dnes jsou populární všude a Indie není výjimkou. Kebabs byl poprvé představen do Indie kolem 16. století Mughals. Od té doby vyvinula Indie mnoho jedinečných a kreativních kebabových pokrmů pomocí tradičních indických koření a marinovacích technik.

V Indii se kebab vyrábí ve velké hliněné peci známé jako tandoor. Tandoorové pece jsou schopny ohřívat potraviny na extrémně vysoké teploty (1 000 ° F). Trik udržení šťavnatého a sukulentního masa nebo drůbeže je marinování v jogurtu.

Tradičně jsou kebabem špízové ​​maso nebo zelenina vařená na grilu nebo dokonce pod brojlerem. Ale v dnešní době je možné kebab vyrábět pomocí podložky, kuřecího masa, mořských plodů nebo dokonce ovoce. Indické kebab jsou chutné, zdravé a velmi snadno se připravují. Kuřecí Seekh Kebab jsou jedním z mých oblíbených receptů na kebab; Doufám, že se vám bude líbit.


KUŘECÍ KLÁVESY KEBABS:

Složení:

2 liber. mleté ​​kuře (neváhejte použít mleté ​​krůtí nebo jehněčí maso)
2 velké stroužky česneku, jemně mleté
½ palcového kousku čerstvého zázvoru, loupaného a jemně mletého
1 střední cibule, jemně nakrájená
2 lžičky. mletý kmín
1 lžička. pozemní koriandr
2 lžičky. garam masala
1 lžička. červený chili prášek
1 lžička rozdrcených červených chilli vloček
šťáva z ½ limetky
sůl a pepř podle chuti
1 velké vejce, zbit
2 lžíce oleje (řepka nebo zelenina)
čerstvě nasekané lístky koriandru
špejle, kovové nebo dřevěné
citronové nebo limetkové klíny na ozdobu
rostlinný nebo řepkový olej pro basting

METODA:

Používáte-li dřevěné špejle, je třeba je namočit do vody po dobu 30 minut, aby se nespálily.

Ve velké míchací misce důkladně zkombinujte všechny ingredience (s výjimkou oleje na basting a citron / vápno klíny) a chlazte alespoň 1 hodinu (delší je lepší).

Poté rozdělte směs na stejné části (18-20) a rozložte každou část na špejli, čímž kolem každého špejle vytvořte rovnoměrně zploštělý tvar. Kartáčujte je trochou oleje.

Až budete hotovi, grilovejte kebab na venkovním grilovacím grilu nebo na vnitřní grilovací pánvi. Můžete také použít troubu, jen předehřát na 350 ° F a umístit špejle na fólii potaženou plechem na 10-12 minut, dokud se nevaří. Ozdobte citronovými nebo limetkovými klíny a podávejte s lahodným čerstvým koriandrem nebo mátovým chutney.

Video Návody: King's kebab - Very tasty and fabulous kabab recipe (Smět 2024).