Chateau Orleans - Pacific Beach, San Diego, Kalifornie

• Smět 5, 2024

Chateau Orleans byl jedním z vrcholů nedávné cesty do San Diega za Gator u zátoky - Cajun a Zydeco Festival. Pro náš výlet bylo vhodné navštívit restauraci ve stylu New Orleans v srdci San Diega. Je to klenot místa, kde se atmosféra pod širým nebem, živá bluesová a jazzová hudba a kreolská kuchyně setkávají pro vkusný zážitek. Je to příjemná atmosféra, uvolněná a okouzlující. Atmosféra zdobená stylovými ozdobami mardi-gras je teplá s jemnou živou hudbou v pozadí pravidelného bluesového umělce Tomcata Courtneyho ve čtvrtek a v sobotu večer. Tomcat byl viditelný a slyšitelný, ale ne tak hlasitý, aby utopil potěšení vašich společníků. V pátek večer najdete Robin Hinkle a v neděli jazzový brunch od 11:00 do 15:00.

Majitelé, Bob a Cynthia, byli milí hostitelé. Spíše než z nabídky z nabídky, Bob nabídl, že s námi bude zacházet se širokým vzorkem z nabídky restaurace. Naše pasení začalo několika předkrmy a sladkým, šupinatým popoverem. Obsluhovali jsme smažená zelená rajčata a zátoky Bayou. Rajčata byla lehce zbitá a smažená, šťavnatá a vlhká s jemnou sladkou chutí. Dorty Bayou se skládaly z krabů, krevet a langusty a podávaly se s jemnou křenovou omáčkou, která byla dokonale kořeněná. Dále jsme ochutnali trojici kreolských klasiků, Acadian Etouffee, Red Beans and Rice a Louisiana Gumbo Ya Ya. Každý byl opět kořeněn k dokonalosti lehkým horkým kopem, aniž by byl ohnivý. S kreolským triem se podávalo velmi vlhké, sladké a pepřové chléb Texas Cornbread, který se jen rozpálil v ústech. Gumbo měl dobrou část klobásy Andouille smíchanou pro báječný skus. Poté, co jsme si povšimli kvality a chuti klobásy, vymyslel pro nás Bob nový předkrm s rozštěpenou a plamennou klobásou Andouille, která byla nebeská k chuťovým pohárkům. Pro entrée Bob v ten den skóroval několik velmi čerstvých sumců, které byly nakrájeny na kousky velikosti kousnutí, obalené a lehce smažené. Tyto sukulentní sousty byly najednou lehké, něžné, sladké a šupinaté. Jídlo bylo podáváno s Bobovým podpisem Watermelon Wine, který byl jako lehká sangria, dobře vyvážená a doplňková k jídlu.

Jídlo bylo zakončeno svůdným pekanovým koláčem a dekadentním čokoládovým dortem a podávané s karamelovou kávou a velmi jemným portským vínem. Byli jsme důkladně nasyceni.

Všechno, co nám během tohoto nádherného zážitku sloužilo, bylo dobře vyvážené a vynikající. Chateau Orleans je pokladnicí potěšení z jídla zastrčenou na tyrkysové ulici mimo LaJolla Blvd, Pacific Beach. Jděte tam a ochutnejte úžasné příchutě New Orleans. Pokud tam žijete v San Diegu, slibuji, že se toto místo stane oblíbeným strašidlem. Pokud jste na návštěvě této oblasti, přáli byste si, abyste toto místo mohli vzít domů domů.

Video Návody: French Country Chateau in San Diego, California (Smět 2024).