Snídaně smažená rýže s vejcem a jarní cibulkou

• Smět 16, 2024

Je to skvělý rychlý a snadný a chutný recept na zbytkovou rýži. Rýže by měla být chlazena v lednici alespoň přes noc pro toto jídlo.

Ujistěte se, že a thajské Hom Mali Mali Jasmine rýže bílé nebo hnědé funguje skvěle. Rozbiju rýži v tašce na zip, protože chcete, aby byla jádra oddělena pro smaženou rýži.

Můžete přidat kousky kuřecího nebo vepřového masa bez kůže a dokonce i grilované vepřové maso. V této misce můžete také použít kousky čerstvého ananasu.

Smažená rýže s vejcem a jarní cibulkou (Kao Paht Kha)

2 karty arašídového oleje
2-4 thajské chilli, naočkované a tenké plátky
mletý bílý pepř podle chuti
6 listů, tenké plátky, oddělené bílé a zelené části
1/2 červené papriky, velikost 1/2 "
1/2 červené cibule, 1/2 "kousky
4 stroužky česneku, mleté
6 šálků studené dušené jasmínové rýže
1 tab. Lehká sojová omáčka
2 kartáče ústřice omáčka (thajská ústřice omáčka)
1 rybí omáčka
2-3 vejce, zbit
2 karty nasekané koriandrem nebo thajskou bazalkou

Teplo wok, trochu oleje a krouživým pohybem na wok. Přidejte rozšlehaná vejce a krouživým pohybem natřete spodní část woku, posypte bílým pepřem, jak se vejce začnou vařit dostatečně, aby se otočila. Pak lehce uvařte druhou stranu vajec. Otočte se na řeznou plochu, nakrájejte na proužky 1/2 "X 1". Rezervujte pro přidání do rýže.

Do horkého woku přidejte resdt oleje. Přidejte chilli, červenou cibulku, papriku, cibule a česnek a smažte.

Rozbijte shluky rýže. Dělám to tak, že udeřím chlazenou rýži boční rukou, zatímco rýže je v plastovém sáčku. Je důležité oddělit zrna rýže.

Přidejte rýži do wok, smažte smíchaným pohybem a ne rýži smoosh. Když je rýže horká a potažená olejem, přidejte sójovou omáčku a ústřicovou omáčku.

Přidejte vejce, zamíchejte do rýže a přidejte zelenou část listů a nakrájenou koriandr.

Pokračujte v smažení, dokud vejce nejsou začleněna do rýže.

Ozdobte větvičkami koriandru nebo thajskou bazalkou a nakrájenou bílou částí pórků.

Podávejte okamžitě. Jedná se o velmi pěknou přílohu s grilovaným masem.

Varianta: Použijte zbytkovou jasmínově hnědou rýži nebo směs zbytkové Jasmínově hnědé a bílé rýže.

Ke snídani v thajském venkovském stylu přidejte na smaženou rýži smažené vejce. V Thajsku je oblíbeným doplňkem smažené vejce.

Další variantou snídaně je omeleta používající jako náplň smaženou rýži. Podávejte s omáčkou Sriracha na omeletu.

Na fotografii:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

Video Návody: Vaříme beze zbytku: Recept na smaženou asijskou rýži (Smět 2024).