Výhody vaření v páře

• Smět 3, 2024

V čínské kuchyni se používá mnoho různých technik. Napařování je jednou z technik, která existuje již tisíce let. Vaření v páře se provádí pomocí parního hrnce, který umožňuje vaření pouze horké páry. Tato technika má mnoho výhod, což může být důvod, proč je stále populární. Zde jsou hlavní výhody vaření s párou:

1. Vaření bez tuku / s nízkým obsahem tuku
   Používání horké páry k vaření potravin znamená, že nejsou potřeba žádné přidané oleje ani tuky. Samotná pára vaří, takže jídlo je jednoduše ponecháno ve vlastních šťávách.



2. Potraviny si udržují své živiny
   Vzhledem k tomu, že se jídlo nedotýká vroucí vody, neztrácejí se téměř žádné živiny. To je zvláště důležité pro zeleninu. Mnoho dalších technik vaření umožňuje, aby vitamíny a minerály unikaly, zatímco jejich napařování je udržuje v neporušeném stavu, takže jídlo je více živné. To také udržuje v přirozené chuti jídla.



3. Šetří energii
   Napařování šetří energii, protože umožňuje, aby se malé množství jídla nebo větší porce jídla vařilo současně na stejném zdroji tepla. Velké porce jídla se vaří v stohovatelných parních strojích, což umožňuje, aby pára stoupala při vaření velkého množství jídla. Parní vaření také vaří jídlo poměrně rychle a je snadnější používat než mnoho jiných metod vaření.



4. Šetří čas při čištění
   Protože vaření v páře nevyžaduje žádný olej, nedochází k smažení. Jídlo lze také napařit přímo na talíř nebo misku, ve které se podává. To šetří čas při mytí dalších nádobí.



5. Všechny druhy potravin mohou být v páře
   Může se vařit téměř jakýkoli druh jídla. Zelenina, maso, pečivo, rýže a dezerty lze vařit pomocí parníku. Dokonce i mražená jídla a předčasné zbytky lze vařit nebo znovu zahřívat v parníku.

Napařování je taková všestranná technika vaření s mnoha výhodami. U některých vařených receptů klikněte zde.

Video Návody: Parní trouba - proč ji používat, co v ní vaříme (Smět 2024).