Pivní vaření s dekadentními čokoládovými recepty

• Duben 27, 2024

Pivní kuchařství může podnecovat svět nových chutí. Čokoláda a pivo je kouzelná směs, která je v celém světě bezkonkurenční Kuchyně-země. Bohaté a robustní chutě tvrdého a vrátného zvyšují tyto dekadentní dezerty do nebeských výšin.

Tvarohový koláč s tetovanou Ellenovou Chocolatee Stout

Pivní liška říká: „Vzhled je mramorový; chuť - nebeská hladká! “
Doporučená Brew: Chocolate Stout - Rogue Ales, Newport, Oregon USA

Styl: Chocolate Stout - Ebony in color - Jemná směs ovsa, čokoládových sladů a vynikající čokolády je vyvážena výběrem chmele. Výsledkem je bohaté pivo s hořkosladkou úpravou.

Graham Cracker Crust:
1 strouhanka graham-cracker (z 13-1 / 2 oz. Pkg.)
1/8 C. granulovaný cukr
1/8 C pevně zabalený světle hnědý cukr
½ C. jemně nasekané pekanové ořechy
4 polévkové lžíce másla, rozpuštěné

Kombinujte drobky graham-cracker, cukry a sekané pekanové ořechy v malé misce. Směs v rozpuštěném másle. Pevně ​​zatlačte na dno lehce namazané 9palcové pánve s pružinovou formou.
Pečte v peci 325 stupňů po dobu 9 minut. Před naplněním vychladněte a chlazte.

Tvarohový koláč:
8 uncí. polosladké kousky čokolády
6 oz. Čokoláda Stout
1-1 / 2 polévkové lžíce espressa
3 vejce, oddělená
1/2 C. cukr
2 lžičky vanilkového extraktu
2 balíčky neochucená želatina
4 unce. mléko
3 lžíce cukru (pro vaječné bílky)
16 oz. tavený sýr
1 C. silná šlehačka
Čokoládový sirup, na ozdobu

V malém hrnci na velmi nízkém žáru roztavte kousky čokolády ve 3 oz. Čokoláda Stout a espresso. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.

Kombinujte želatinu s mlékem. Mezitím se v horní pánvi dvojitého kotle mlátily žloutky a 3 oz. Čokoláda Stout. Přidejte cukr ½ C. Zahřívejte za stálého míchání po dobu 5 minut. Odstraňte z tepla. Směs ve vanilkovém extraktu a směsi želatiny a mléka. Chill v lednici. Míchejte ve 2 minutových intervalech.

Ve velké míse smetanový sýr šlehejte, dokud není lehký a nadýchaný.

S ručním elektrickým mixérem smíchejte šlehačku až do světla. V oddělené misce rozšlehejte bílé vejce, dokud nevytvoří tuhé vrcholy. Postupně přidejte 3 polévkové lžíce cukru, bití až do velmi tuhé.

Smíchejte želatinovou směs do šlehačky. Jemně složte do slazených bílků. Přeložte šlehačku.

Oddělte 1/3 směsi do malé misky. Směs v čokoládové směsi. Střídavě nalijte do chlazené krustě bílé a čokoládové směsi. Lehce prořízněte těsto nožem a mramorujte. Chill přes noc, dokud firma. Vyjměte z pánve s pružinovou formou.

Sloužit. miska dezert s čokoládovým sirupem v criss-cross vzoru. Středový dort plátek na desce.

* Přínos pro zdraví: Bohatý na vápník, vitamín A, vitamíny B-komplex, vitamín E, železo, měď


Fudgilicious Porter Cake

Beer Fox říká: „Jednoduché ingredience explodují s chutí v jednom z prvotřídních dobrot babičky.“
Doporučený nápoj: Anchor Porter - Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornie USA

Styl: Porter - mahagon v barvě - Intenzivní, bohatý a plný, s uspokojivým nádechem čokoládového sladu, zakončený krémovou, bohatou hlavou.

8 lžic másla (1 tyč)
1-1 / 4 C. granulovaný cukr
2 velká vejce
1-1 / 2 C. mouka
½ lžičky soli
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
7 oz. Ukotvit Porter
2 oz. kakao

Fudgilicious námraza:
4 unce. neslazená pekařská čokoláda
2 polévkové lžíce Ukotvit Porter
4 polévkové lžíce másla
Cukrářské cukrovinky o teplotě 1 - ½ C.
1 polévková lžíce mléka

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Mastné a liniové dva 9palcové čtvercové dorty.

Prosít spolu suché přísady - mouka, sůl, prášek do pečiva a jedlá soda. Dát stranou.

S elektrickým mixérem, smetanovým máslem. Přidejte cukr a tlukot, dokud nebude lehký a nadýchaný. Vejce přidávejte postupně, dokud nejsou dobře promíchané a lehké.

Rozšlehejte kakao Ukotvit Porter. Alternativně přidejte směs kakaa / piva a mouku do smetanové směsi a po každém přidání důkladně promíchejte. Nalijte do dvou 9palcových připravených dortových pánví. Pečte při 350 stupních po dobu 35-40 minut, nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté.

Důkladně ochlaďte na drátěném stojanu.

Chcete-li připravit polevu, roztavte čokoládu ve 2 polévkových lžících Ukotvit Porter dokud nebude hladký. Mírně zchladit. Krémové máslo. Smíchejte smetanové máslo a cukrářské výrobky do čokoládové směsi. Směs v mléce.

Lehce rozprostřené připravené námrazy mezi vrstvami dortu. Zakryjte horní a boční strany zbývající námrazou.

* Přínos pro zdraví: Bohatý na vápník, vitamín A, vitamíny B-komplex, vitamín E, železo, měď

Užívat si!

Video Návody: DONUTY ZE SIMPSONŮ - Bašta #27 (Duben 2024).