Astma a mléčné výrobky

• Duben 30, 2024

Mléčné výrobky, včetně kravského mléka, se doporučují jako součást zdravé výživy pro děti i dospělé. Někteří lidé však vyvinou zdravotní problémy při pití nebo konzumaci mléčných výrobků, včetně astmatu a alergií.

Mléko jako součást vyvážené stravy
Zahrnutí mléčných výrobků do naší každodenní stravy má své výhody i nevýhody. Mléko a mléčné výrobky se doporučují jako vyvážená strava pro většinu dospělých a dětí. Mléčné výrobky jsou důležitým zdrojem živin, včetně vápníku, draslíku, riboflavinu, fosforu, hořčíku, zinku, vitamínů A, B12 a D (v obohacených mléčných výrobcích). Tyto živiny jsou důležité pro zdraví našich kostí, zubů a mohou nabídnout další zdravotní přínosy, včetně kontroly krevního tlaku, kardiovaskulárních chorob a kolorektálního karcinomu.

Na druhou stranu, některé studie zjistily, že mléko a mléčné výrobky mohou zvýšit riziko rakoviny vaječníků a prostaty, když pijí tři nebo více sklenic mléka denně. Plnotučné mléko a jiné mléčné výrobky mají také vysoký obsah kalorií, i když nízkotučné a beztukové možnosti mohou být pro některé lidi lepší volbou.

Mléčná alergie vs. intolerance laktózy
Existují určité nejasnosti ohledně rozdílů mezi alergií na mléko a nesnášenlivostí na laktózu. K alergii na mléko dochází, když imunitní systém člověka prohlíží proteiny v mléce jako „cizí útočníci“. Tělo začne budovat útok proti těmto proteinům, což má za následek uvolňování histaminů a dalších chemikálií, které jsou součástí alergické reakce. Mezi nejčastější příznaky alergie na mléko patří:

• Pískání
• Problémy s dýcháním
• Kašel
• Chrapot
• Těsné hrdlo
• Bolení břicha
• Zvracení
• Průjem
• Svědění, vodnaté oči
• Úly
• Otok
• Anafylaxe (vzácná život ohrožující alergická reakce)

Alergická reakce obvykle následuje brzy po pití nebo konzumaci mléka nebo potravin obsahujících mléko a mléčné výrobky. Podle Astmma and Allergy Foundation of America (AAFA) je mléko jedním z nejčastějších alergenů u dětí na celém světě, přičemž přibližně 2% až 5% dětí se v prvním roce života rozvinula na mléčnou alergii. AAFA říká, že většina dětí ztratí alergii na mléko do tří let, zatímco jiné zůstávají alergické na mléko po zbytek života.

Nesnášenlivost laktózy je naproti tomu stav zažívacího systému. U lidí trpících nesnášenlivostí laktózy jejich tenké střevo neprodukuje laktázu, enzym, který štěpí cukr v mléce. Příznaky nesnášenlivosti laktózy mohou zahrnovat:

• Plyn
• Bolest břicha
• Nadýmání
• Křeče
• Zvuky / bručení zvuků z břicha
• Průjem

Symptomy obvykle začínají 30 minut až 2 hodiny po jídle nebo pití mléčných výrobků nebo potravin obsahujících mléko nebo mléčné výrobky. Nesnášenlivost laktózy může být léčena vyhýbáním se mléčným výrobkům, ale může také pomoci užívání volně prodejných léků obsahujících enzym laktóza. Menší porce mléčných výrobků po celý den mohou také pomoci těm, kteří nesnášejí laktózu; menší porce rozložené během dne jsou někdy lépe tolerovány než běžné porce mléka / mléčných výrobků.

Výroba mléka a hlenu
Mléko zanechává v ústech a / nebo krku tenký krémový povlak, který je často mylný pro hlen. Studie ukázaly, že konzumní mléko u většiny lidí nezpůsobuje produkci hlenu; u pacientů s alergií na mléko se však může zvýšit produkce hlenu.

Další zdroje vápníku
Lidé s alergií na mléko musí mít dietu bez mléka a mléčných výrobků. Pro ty, kteří potřebují nebo se rozhodnou vyhnout mléku a mléčným výrobkům, existují také nemléčné zdroje vápníku, včetně:

• Doplňky stravy (pro vápník a jiné minerály a vitamíny v mléčných výrobcích)
• Potraviny obohacené vápníkem (obilniny, chléb, džusy, sojové a sójové výrobky)
• Pomeranče
• Fazole
• Brokolice, okra, kapusta, lilky a vodnice
• Rybí konzervy (sardinky, tuňák a losos)
• Šťávy a cereálie obohacené vápníkem
• Mandle

Úřad pro výživové doplňky (National Health Institutes Office of National Health Institute) USA doporučuje výživové dávky vápníku pro děti a dospělé:

0-6 měsíce muž: 200 mg žena: 200 mg
Samec 7-12 měsíců: 260 mg žena: 260 mg
1-3 roky muž: 700 mg žena: 700 mg
Samec 4-8 let: 1000 mg žena: 1000 mg
Muž ve věku 9 až 13 let: 1300 mg žena: 1300 mg
14-18 let muž: 1300 mg žena: 1300 mg (těhotná: 1300 mg, kojení: 1300 mg)
19-50 let pes: 1000 mg žena: 1000 mg (těhotná: 1000 mg, kojení: 1000 mg)
Muž ve věku 71 let a více: 1200 mg žena: 1200 mg

Jedna poznámka o doplňcích vápníku: tělo je schopné absorbovat asi 500 mg vápníku najednou.Za účelem maximálního využití doplňků vápníku poskytovatelé zdravotní péče doporučují užívat vápník ve dvou nebo třech dávkách denně s jídlem. Kromě toho by lidé, kteří mají sklon k tvorbě ledvinových kamenů, měli před užíváním doplňků vápníku zkontrolovat u svého lékaře.

Některé děti a dospělí trpí alergiemi na mléko, zatímco více lidí trpí nesnášenlivostí laktózy. Pro ty, kteří potřebují nebo se rozhodnou vyhnout mléku a mléčným výrobkům, lze vápník a další důležité živiny nalézt v jiných potravinách a / nebo doplňcích. Nezapomeňte se poradit se svým lékařem, než úplně odstraníte mléčné výrobky z vaší stravy. Mléko je pro většinu lidí stále vynikajícím zdrojem výživy.

Prosím, podívejte se na moji novou knihu Asthma's Nic Wheeze At!

Nyní také k dispozici na Amazonu Astma's Nic na Wheeze At!

Video Návody: RAW kokosový jogurt (Duben 2024).