Valentýnské dárky bez alergenů

• Smět 2, 2024

Nelze najít alergiky pro den svatého Valentýna, protože mnoho obsahuje mléčné výrobky, vejce, pšenici, ořechy a čokoládu. Proč nezkusit vyrobit si vlastní, kde můžete nahradit karafu za čokoládu nebo změnit jiné ingredience, aby vyhovovaly vašim potravinovým alergiím? Zde jsou dva recepty, které lze snadno vyrobit a které určitě potěší ty, kteří mají alergie na jídlo nebo bez nich na seznamu vašich valentinek.

Bezlepková čokoláda (nebo karob) máta peprná zmrzlina sendviče
(dělá asi 4–6 sendvičů, v závislosti na tom, jak velké je děláte)

V tomto receptu si můžete vyzkoušet karafu, čokoládu, rýži nebo sójové mléko nebo bezlepkovou nebo pšeničnou mouku. Recept je přizpůsobivý a stále bude chutnat jako lahodný Valentýnský dárek.

Pro „zmrzlinu:“

1/2 šálku granulovaného organického cukru
1 T. tapiokový škrob (nebo kukuřičný škrob)
2 1/3 šálků vanilkového nebo obyčejného rýžového mléka (nebo jiné mléčné alternativy, jako je sója)
náhražka vajec pro 2 vejce (nebo vaječné bílky ze dvou vajec)
1 lžička. extrakt z máty peprné

Připravte náhražku vajec a šlehajte do pěny. Dát stranou. Ve velkém kastrolu rozšlehejte cukr a tapiokový škrob. Poté rozšlehejte rýžové mléko. Přiveďte k varu na mírném ohni, šlehání často. Nechte směs vařit jednu minutu, šlehání neustále. Odstraňte z tepla. Rozšlehejte několik lžic horké směsi rýžového mléka do náhrady vajec. Potom rozšlehejte směs vajec zpět do pánve horkého rýžového mléka. Vraťte pánev na teplotu a vařte na mírném ohni, neustále šlehajte, dokud se směs nevrátí do varu. Přeneste směs do mísy. Umístěte do chladničky do chladu, dokud nezmrzne v mrazničce. Nebo alternativně zmrazte směs v mrazničce a vyjměte ji a nechte ji mírně rozmrazit těsně před sestavením sendvičů. Jedním z postupů je chutné ošetření. Poznámka: Do zmrzlinové směsi těsně před zamrznutím můžete přimíchat několik „bezpečných“ čokoládových hoblin nebo mini-chleba nebo čokoládových kousků.

Pro čokoládové (nebo karobové) máty sendviče:

1 šálek hnědé rýžové mouky (nebo jiné bezlepkové nebo pšeničné mouky)
2/3 šálku granulovaného cukru
1/2 šálku neslazeného kakaového prášku (nebo použijte rohovkový prášek)
1 lžička. g / f prášek do pečiva
1/2 lžičky. sůl
1/4 šálku rostlinného oleje (dle vašeho výběru)
1 lžička. máta (máma opravdu ráda, ale pokud nepoužíváte o něco méně)
náhražka vajec pro 4 vejce (nebo vaječné bílky ze 4 vajec)

Prosejte prvních 5 ingrediencí do velké mísy a šlehajte dohromady, dokud se důkladně nezkombinují. V malé misce rozšlehejte olej a vejce. Poté přidejte tekutou směs do suchých ingrediencí a míchejte, dokud se dobře nezkombinuje. Směs můžete přikrýt a zchladit až do doby, než bude tento krok pevný nebo přeskočíte. Každopádně funguje dobře.

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Vyrovnejte dva plechy na pečení s pergamenovým papírem a sprejujte pergamenový papír s rozprašovačem na vaření. Vypusťte těsto polévkovými lžičkami rovnoměrně rozmístěnými na listech cookie. Navlhčete si ruce studenou vodou a narovnejte koule do pěkných kulatých sušenek o tloušťce asi 1/4 palce. Můžete je zvětšit, pokud chcete „velké“ sendviče. Pečte 8-9 minut, dokud nezasáhne, ale ne tvrdě. Pokud jsou soubory cookie velké, může jejich pečení trvat déle. Při pečení na ně dejte pozor. Odstraňte cookies z pánve, abyste vychladli.

Sestavení zmrzlinových sendvičů:

Mäkkou zmrzlinu mírně změkčte. Rozložte některé mezi dvěma cookies. Plnění by mělo být nejméně dvakrát tak silné jako u cookies. Ale neřeknu, jestli to uděláte silnější. Jemně stiskněte cookies. Vložte sendviče do nádoby a zmrazte, dokud neztuhne. Pokud jsou tvrdé, zabalte je jednotlivě do plastového obalu pro uložení. Chcete-li sloužit, vyjměte z mrazničky před několika minutami, aby jim trochu změkly.


Slunečnicové semínka (nebo čokoláda)

Tento recept má mnoho možností pro ingredience, které vyhovují vašim alergickým potřebám. Jsou tak dobří, že se u nich nebudete moci zastavit.

¾ šálek sunbutter (náhrada ořechového másla ze slunečnicových semen) Poznámka: Pokud nejste alergičtí na ořechy, zkuste mandlové máslo nebo dokonce arašídové máslo.
½ šálku rohovkového prášku (nebo neslazeného kakaového prášku)
½ lžičky. skořice
1 / 3-1 / 2 šálku hnědého rýžového sirupu, agáve nektaru nebo medu
1 lžička. vanilka
1 šálek nadýchané rýže nebo proso (nebo nadýchané pšenice)
½ šálku hrubě mleté ​​směsi slunečnice a dýně (nebo nasekané ořechy, pokud nejsou alergické)

Kombinujte sunbutter, prášek z rohovky, skořici, agávový nektar (sladidlo) a vanilku. Těsto bude tuhé. Pokud je příliš tuhá, přidejte další sladidla. Směs v obilných a mletých semenech. Navlhčete si ruce studenou vodou a tvarujte těsto na koule velikosti ořechu. Pokud je to žádoucí, můžete kuličky převrátit do různých vrstev, včetně prášku z rohovníku, směsi z rohovníku a kakaa a kokosových nebo mletých semen.

Video Návody: Bez kopaček: Valentýnský dárek (Smět 2024).