10 použití pro čerstvá rajčata

• Smět 20, 2024

Nic chutná jako léto víc než réva zrající rajčata. Jakmile teplé letní měsíce zrají zelená rajčata do shnilých červených glóbusů, možná by vás zajímalo, co dělat se svou odměnou. Následuje několik nápadů, jak tyto rubínově červené krásy dobře využít.

1. Dejte jim pryč. Pokud máte více, než můžete použít - pokud máte více než dvě rostliny rajčete, je to pravděpodobně tak - proč se nesdílet o své odměně? Sousedé, přátelé a rodina budou s největší pravděpodobností ochotni sundat několik z vašich rukou, ale pokud máte stále příliš mnoho, darujte některé vaší místní potravinové bance. Navštivte webovou stránku americké druhé sklizně //www.secondharvest.org/ a vyhledejte lokální potravinovou banku.

2. Jezte je syrové. Chcete-li dosáhnout nového zvratu, zkuste jíst plátky s trochou balzamického octu nebo posypat solí, cukrem nebo pepřem. Pro gurmánské ošetření nakrájenou nakrájenou čerstvou bazalkou a sýrem mozzarella na plátky rajčat a pokapejte octem balsamico a extra panenským olivovým olejem. Posypeme čerstvě nastrouhanou solí a pepřem.

3. Vytvořte BLT. Salát, slanina a rajče na čerstvém chlebu je osvěžující letní sendvič.

4. Přidejte klasické plátky rajčat do klasického grilovaného sýrového sendviče. Pomlčka nebo dvě Tabasco a některé čerstvé listy bazalky dávají další návnadu.

5. Zmrazte je. Buď zmrazte rajčata celá (nezapomeňte oříznout vrcholy), nebo je nasekejte a zmrazte v dávkách v sáčcích bezpečných pro mrazáky.

6. Udělejte salsu. Nasekejte 4-5 romských rajčat, poté promíchejte ve střední misce s ½ šálkem mleté ​​cibule, ½ šálkem mletého zeleného pepře a 1-2 lžičkami mletého jalapeño papriky. Vmíchejte malou hromádku koriandru, nakrájenou a 1 polévkovou lžíci čerstvé citronové šťávy. Chlaďte až do vychladnutí, pak podávejte nebo mrazem.

7. Připravte rajčatovou polévku. V mixéru protáhněte 4 libry. zralá rajčata, ½ šálku čerstvé bazalky, 2 polévkové lžíce octa, ¼ šálku olivového oleje a 2 stroužky česneku do hladka. Zamíchejte do 3 šálků vývaru, poté zchlaďte a podávejte. Ozdobte čerstvými listy bazalky.

8. Připravte rajčatovou šťávu. Omyjte, osušte a jádra 3 ½ libry. zralá rajčata. Umístěte do velkého hrnce a duste, dokud rajčata nejsou měkká, za stálého míchání. Odstraňte a přelijte rajčata a vraťte šťávu do pánve. Přidejte 1 polévkovou lžíci soli, 1 polévkovou lžíci citronové šťávy a pomlčku Tabasco podle potřeby. Zamíchejte a chill.

9. Vytvořte omelety. Kombinujte nakrájená rajčata, sýr feta a špenát pro řeckou omeletu nebo přidejte rajčata do chilli, zelené papriky a čerstvého koriandru pro pikantní omeletu.

10. Připravte si kousnutí rajčat. Plátky bagety chléb a třete stroužky česneku. Top s plátek rajčete a nakrájenou bazalkou, a sloužit.

Video Návody: Rajská omáčka - poctivá domácí bez chemie (Smět 2024).