Mandarinková polévka s ostružinovým sorbetem

• Smět 21, 2024

Absolutně miluji mandarinky a ostružiny a tyto recepty jsou perfektní kombinací pro osvěžující polévku a sorbet! Pokud jsou v sezoně, použijte čerstvé ostružiny, ale můžete nahradit nesladené zmrazené ostružiny, protože chutnají skvěle a dobře fungují pro tento recept. Chlazená ovocná polévka s několika malými kousky domácího sorbetu tvoří elegantní zakončení jakéhokoli jídla a lze jej snadno vyrobit a chutnat skvěle!

Mandarinka polévka

Šťáva z 8 velkých mandarinek
3 lžíce medu
Šťáva z 1 citronu
1 polévková lžíce mandarinky, jemná
2 lžičky citronové kůry, mleté
2 lžíce čerstvé máty, jemně nasekané
2 lžíce čerstvé bazalky, jemně nasekané
2 šálky chlazené vody

V malém hrnci smíchejte 1/2 šálku mandarinky a medu. Nechte dusit po dobu 4-5 minut, dokud se nerozpustí med. Odstraňte z tepla. Přidejte zbývající ingredience, zamíchejte a vložte do chladničky, aby se ochladila. Podávejte chlazenou snítkou máty a několika malými sbírkami Blackberry Sorbet uprostřed.

Borůvkový sorbet

1 šálek cukru
1/2 šálku vody v lahvích
1/2 lžičky soli
6 šálků čerstvých ostružin, opláchnuto a opláchnuto
1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 velké vajíčko bílé, čerstvé (volitelné)

Ve středním hrnci na mírném ohni smíchejte cukr, vodu a sůl. Vařte asi 3 minuty, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Nechte 15 minut vychladnout.
V mixéru protáhněte ostružiny sirupem a citronovou šťávou, dokud nebude velmi hladká (pokud váš mixér není příliš velký, budete možná muset rozdělit na několik šarží). Pokud je to žádoucí, protlačte jemným sítem jemnější texturu. Zakryjte a chlazte, dokud nevychladne, nejméně 4 hodiny nebo přes noc.

Zmrazte v mrazničce podle pokynů výrobce. V případě použití přidejte vajíčko bílé během posledních 2 až 3 minut víření. Skladujte těsně zakryté v mrazničce.


Pro varianty zkuste citronový sorbet nebo limetový sorbet je také skvělý s touto polévkou. Můžete si připravit mnoho různých ovocných polévek a kombinovat je s vaším oblíbeným sorbetem, ozdobit snítkou máty a vytvořili jste skvělý dezert pro vaši rodinu / hosty.

Video Návody: Košíčky z palačinek - Markéta Krajčovičová - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Smět 2024).