Jihozápadní recept na hovězí maso Superbowl

• Smět 17, 2024

Pokud něco hledáte zábava jihozápadní jídlo pro herní dny a Superbowl, pak musíte vyzkoušet můj speciální pikantní - nebo ne - recept Nachos. Je vrstvená s mexickými a jihozápadními příchutěmi a je vždy mega hit s rodinou a přáteli, zejména s chlapci, pokud přidáte kořeněné ingredience - a můžete je zkrotit pro protikořeněných jedlíků.

V tomto receptu používám pomalu upečený chuck steak, který lze připravit den nebo dva před a nastrouhaný, pak vše, co musíte udělat, je dát misku dohromady. Steak je jediné vaření, které musíte udělat. Jako u všech mých receptů, přicházejí s možnostmi, takže můžete nakrmit všechny palatiny v jedné přípravě. Tento recept dělá velký servírovací talíř a krmí přibližně 10 lidí jako předkrm. Můžete to však rozdělit na menší talíře pro pikantní přidáním jalapeños a non-pikantních pro děti!

Můžete to udělat ve vašem pomalém sporáku, dokud není nabídka, pevně zakrytá fólií a víkem v troubě nebo na horní části sporáku.
Doby vaření jsou u posledních dvou přípravků přibližně 1 1–2 hodiny. Doufám, že vás baví!


Ingredience pro hovězí maso

Předehřejte pomalý vařič nebo troubu na 325 ° F.

2 liber. vykostěný chuck steak
Olivový olej
Sůl a pepř
1 polévková lžíce. mletý kmín
1 polévková lžíce. mletá pasilla Chile prášek
1 lžička. kajenský pepř
2 stroužky česneku, drcené
2 jalapeños, split a semena odstraněna
1 střední cibule nakrájená na kousky
2 žebra celeru, nakrájená na kousky
1 mrkev, nakrájená na kousky
2 qt. hovězí vývar (nebo dost na zakrytí steaku)

Metoda

Bez ohledu na to, jakou metodu použijete pro tento recept, ať už jde o pomalý sporák, troubu nebo sporák, pořadí umístění ingrediencí do hrnce je stejné.

1. Začněte třením trochu olivového oleje po celém masu. Potom do masa vmáčkněte kmín, chilní prášek, kajenský pepř a rozdrcený česnek. Zahřejte velkou pánvi na vysokou teplotu a maso opečte na obou stranách, jen aby se trochu zhnědlo. Dát stranou.

2. Na dno hrnce položte cibuli, celer, mrkev a jalepenos a nahoře položte chuck steak. Zakryjte hovězím vývarem nebo vývarem. Kapalina musí maso pouze zakrýt. Pečte 8-10 hodin v pomalém sporáku nebo 1 1/2 - 2 hodiny na horní části sporáku v troubě. Maso se provádí, když do něj můžete snadno zatočit vidličkou a ta se rozpadne.
Vyjměte maso a nechte ho vychladnout, stačí na to, aby se s ním dalo manipulovat.

3. Maso rozeberte dvěma vidličkami, zlikvidujte všechny rozmačkané kousky (tuk a šlachu), poté přeneste do velké mísy a přidejte trochu z ochucené suroviny z hrnce, aby maso zůstalo vlhké, dokud nevystavíte nachos .

Ingredience pro Nachos

Pečení / postřikování
Roztavené hovězí maso (výše uvedený recept), opečené v peci při 375 stupních v namazané pánvi
2 malé plechovky z fazolí, zahřáté přidáním 1/4 šálku vody
1 velká taška robustních kukuřičných tortilla chips
2 jalepenos nebo jiné chilli plátky tenké
2 šálky sýru čedar nebo vaše oblíbená sýrová směs
1 šálek nakrájených černých oliv
1 svazek scallions, nakrájený na tenké plátky
3 romská rajčata, bez semen a nakrájená na kostičky
2 Avokádo, nakrájené na kosti a vyhozené solí, pepřem a trochou citronové nebo limetkové šťávy
zakysaná smetana
Nasekané čerstvé koriandr

Metoda

Předehřejte troubu na 350 ° F.

1. Postříkejte misku rozprašovačem v troubě. Vrstvení složek v tomto pořadí: -

Na dno položte několik tortilla chipsů a poté na ně přidejte kapky teplých smažených fazolí - poté přidejte drcené hovězí maso, chilli papričky a sýr čedar. Pokračujte ve vrstvování s hranolkami a dalšími ingrediencemi, dokud nebudete hotovi, až do konce sýrem. Poté na vrchol přidejte olivy a pórky. Pečte 20 minut nebo dokud se sýr neroztaví a tortilla chipsy nezhnědnou kolem okrajů. Ozdobte nasekaným koriandrem.

2. Doplňte misku přidáním rajčat a avokáda. Podávejte horké!

Kuchaři Poznámky a tipy

Můžete přeskočit stažený hovězí krok a udělat z mletého hovězího masa svůj oblíbený mix taco. Je to stejně chutné!
Podáváme další jalapeños, cibuli, olivy a rajčata na boku.

Video Návody: Hovězí vývar s kimchi (Smět 2024).